Nitrogén-oxid (NO) történet a nitrátról; Nitrit zöldségekben, cékla; az egészségről, az inzulinról
Nitrogén-oxid (NO): Nitrát és nitrit története a zöldségekben, a céklában és az egészségben, inzulin a rákban
A vizsgálatok során a "céklalé" kifejezést gyakran használják más kiegészítőkkel együtt a teljesítmény javítása érdekében. Ez a céklalé. Többek között ez a nitrogén-oxid pozitív hatásáról szól, amelyet a céklalé is kialakíthat. Vagy vehetünk olyan kiegészítést, mint a citrullin (6-8 g edzés előtt, ami szintén növeli az arginint). Valószínűleg hallottunk olyan NO-ról, amelyet endotélsejtjeink (erek) termelnek annak érdekében, hogy az erekre hatjanak.
Mindannyian ismerjük az arginint (aminosavat) például diófélékben és kiegészítőként, mivel ez szolgál az alapja a nitrogén-oxid (NO) képződésének. Az arginin többek között nitrogén-monoxidot [1], molekulát (gázt) képez a nitrogén-oxid szintáz nevű enzimmel, amelynek számos pozitív funkciója lehet a testben [1] [2] [3] [4] [4.1]:
►NEM mint jelző molekula tágítja az ereket, valószínűleg jót tesz az egészségnek és a tápanyagok szállításának
►NO megakadályozza a vérlemezkék (vérrögök) felhalmozódását
►NEM szabályozza a sejtek növekedését
►NO segít új erőművek, azaz mitokondriumok kialakításában
► Néhány betegség alacsony NO-szintet mutat, például magas vérnyomás vagy cukorbetegség
►NEM vesz részt valószínűleg izomjavító folyamatokban
A céklalé NO3-t vagy nitrátot (molekulát) biztosít, amelyet a szervezet felhasználhat. A nitrát, amelyet zöld zöldségekben és céklában találunk, szintén NO-vá (nitrogén-oxid) válhat. A nitrátot NO-ra redukálják. Zöldségek, keressen itt salátát, spenótot, karalábét.
Egy áttekintés azt mutatja, hogy - amint azt már fentebb említettük - sok betegség (elhízás, cukorbetegség és más anyagcsere-betegségek) az NO (nitrogén-oxid) gyengébb termelési kapacitásával jár együtt. Vegyük például azt a testépítőt, aki tömeges üzemmódban van, vagy eszik, aki ennek a rendszernek fog cselekedni, ha nagy súlyt szerez.
A dohányzás a NO-ra is hatással van, megtalálhatja az Aesir-Sport oldalon. Egyébként a zöldségek nitráttartalma gyakran magasabb, mint a húsban, így valószínűleg nem olyan rákkeltő, mint gondolták.
Tehát nemcsak az arginin az NO prekurzora, hanem a nitrát is NO-vá (nitrogén-oxid) válhat, amelyet akkor >> nitrát-nitrit-NO út # ráknak neveznek, ami itt kialakulhat, de ez a gyomorban lévő zöldségekben található anyagoknak köszönhető. elnyomja (oktatás), valószínűleg a gyümölcsökben és zöldségekben található polifenolok (, hogy a rendelkezésre álló bizonyítékok nem elegendőek a rákos megbetegedések kockázata és a nitrát/nitrát expozíció közötti pozitív kapcsolat alátámasztására ").
A nitrit több nitrozaminhoz vezethet. Mondd mi? Tehát bevesszük a növények számára szükséges nitrátot, amelyet a baktériumok nitritté alakítanak (a gyógyító sóban is megtalálható a nitrit). Vegyület, azaz nitrozaminok képződhetnek nitritből (hő hatására vagy a gyomorban).
Felnőttek számára nem egészen biztos, hogy fennáll-e több nitrát/nitrit veszélye a különböző típusú rákok esetében. Szép munkát itt találhat a „NO-Rich Diet for Lifestyle-Diseases” részben, a zöldségek nitráttartalmával és információival együtt.
Tehát itt azt írják, hogy a zöldségek 60-80% -ot tesznek ki, ha nitrátról van szó. A belekben 30-60 perc múlva tetőzik. Körülbelül 25% -a a nyálmirigyekbe kerül, és a nyálban megtaláljuk, és itt a nyelv baktériumai nitritté redukálják. Finom, nem igaz?
A gyomorban ezután néhány% -kal folytatódik, amelyet az átalakítással lenyelünk, itt aminokkal, akkor nitrozaminok keletkezhetnek. A gyomorban az NO-termelést fokozzák a polifenolok és a C-vitamin.
Van egy nitrit ADI (megengedett napi dózis), amelyet elég nagyszerű módon gyorsan túllépnek, mert például a DASH diéta mellett körülbelül 45 mg nitritet nyelnek le, ami sokkal több, mint amit a WHO nyilvánvalóan javasol.
Leírják azt is, hogy a nitrát/nitrit önmagában nem rákkeltő hatású, de a nitrit, amely a nitrátból származik, a leírtak szerint reagálhat a táplálkozásból származó másodlagos aminokkal, majd nitrozaminokat képezhet. De ha figyelembe vesszük azokat az egészséges ételeket, amelyek hajlamosak a rák ellen beszélni, ezeknek nincs közvetlen értelme.
Egyébként az "N-Nitroso vegyületek az étrendben" című munka elmagyarázza, hogy a sörben, a sajtban és a halban megtaláljuk a "rossz" nitrozaminokat is.
De visszatérve a korábbi munkához, amely csak nitritmel magyarázta el nekünk a dolgokat. Tehát a gyomorban a nitrit nitrozaminokká alakulhat át. Ez most rákot jelent? A fentiekben említettük, hogy a nitrit és a nitrát közötti kapcsolat bizonyítéka kevés.
Itt további alátámasztás annak a ténynek, hogy a nitrát nem rossz: „A legújabb kísérleti és epidemiológiai vizsgálatok azonban nem tudták kimutatni, hogy pozitív összefüggés van-e a nitrátfogyasztás és a rák kockázata között [121, 134], valamint a Közös Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet/az Egészségügyi Világszervezet szakértője Az Élelmiszer-adalékanyagok Bizottsága 2008-ban arra a következtetésre jutott, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a nitrát rákkeltő hatású lenne az emberekben. Ezzel összhangban a legújabb tanulmányok nem találtak kapcsolatot az étrendi nitrát és a rák között.
Az EFSA (Élelmiszerhatóság) azt is írja, hogy a C-vitamin és más anyagok felére csökkenthetik a nitrozamin-képződést. Jelentésük szerint az étrendből és/vagy az ivóvízből származó nitrát nem jár rákkal (, a bizonyítékok nem utalnak arra, hogy az étrendből vagy az ivóvízből származó nitrátbevitel a megnövekedett rákkockázattal járna ’’). Erről bővebben a Nitrát zöldségekben című cikkben - Az élelmiszerlánc szennyeződéseivel foglalkozó testület tudományos véleménye1
Tehát a nitrogén-monoxid valószínűleg nemcsak azoknak a testépítőknek érdekes, akik citrullinnal szeretnék optimalizálni pumpáikat (az erekre gyakorolt hatása). Az egészség és a teljesítmény is előnyös lehet, akár gyümölcslével, levesekkel vagy zöldségekkel. Egy tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos emberek [11] glükózzal kombinálva javították az inzulinérzékenységet a nitrát (céklalé) révén. Tehát az étkezés nitrátja nem baj. Spenót és/vagy zeller a turmixban vagy a tányéron sem rossz.