Nordic Diet A finom étrend télire!
Mi lenne, ha csak két hetet szentelnénk a skandináv konyhának? Valószínűleg megismernénk néhány új, finom ételt, és egyszerre lefogynánk néhány kilót!
A fjordok étrendje
Ha olyan étrendre vágyik, hogy egészséges maradjon a télen, és hogy leadjon néhány kilót, akkor nézzen észak felé. Mert a fjordok országában az emberek rendkívül egészségesen étkeznek.
Susan Bowerman, a Táplálkozás Világszerte Oktatási és Képzési Szervezetének szervezete azt javasolja, hogy egészségesen "válogatott" ételeket fogyasszon. Ezek a körtétől a tökig, a karfioltól a sárgarépáig terjednek. Utóbbiak az anyagcseréhez fontos folsavat és az immunrendszert erősítő C-vitamint tartalmaznak. Minden vitaminban gazdag étel szerepel a menüben.
Tele zöldségekkel
Lainey Younkin, a bostoni Younkin Nutrition alapítója szerint a téli zöldségeket, például a kelbimbót, mindenféle tököt (főleg a butternutot), a répát és a körtét rendszeresen kell fogyasztani, hogy a test megkapja a szükséges tápanyagokat.
A kelbimbónak, a brokkolinak és a karfiolnak antioxidáns és rákmegelőző hatása van. A sütőtök biztosítja a napi A-vitamin szükséglet magas szintjét, és tele van káliummal és C-vitaminnal.
Az alma C-vitamint és rostot tartalmaz, és a körte nagyon gazdag káliumban, és minden őszi salátához hozzáadható.
Fotó: Monika Grabkowska az Unsplash-on
"Igen" a szénhidrátokra
Az északi étrend igent mond a szénhidrátokra; energiával látják el a testet és szabályozzák a bélműködést. De hosszú szénláncú szénhidrátokat kell használnia:
Reggelire a zabpehely gyümölcsökkel és diófélékkel fogyasztható, ebédre például lazacsaláta és friss zöldségek. Egy szelet rozskenyér mandulavajjal vagy joghurt vörös gyümölcsökkel ideális délutáni harapnivalóként. Vacsorára ropogós sült csirke sült vagy főtt burgonyával. Az északi étrend ételeinek mindenképpen szezonálisnak és regionálisnak kell lenniük.
Nemcsak az egészsége érdekében teszel valamit. A rövidebb szállítási útvonalak is jót tesznek a bolygó számára.