Nordic hot dog recept konyha istenek

A dán hot dog értelmezése - vörös káposztával, skyr-kel és gyümölcsecettel.

Recept információk

összetevők 4 fő részére

összetevők

• 4 evőkanál skyr
• 2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál torma (üveg)
• 300 g vörös káposzta
• só
• 2 evőkanál gyümölcsecet (pl. Ribizliecet)
• 1 kis lilahagymát
• 1 evőkanál olaj
• 4 hosszú sült kolbász
• 4 hot dog zsemle
• 4 evőkanál zeller saláta (a pohárból)

készítmény

1. Keverje össze a skyr-t, a majonézt és a tormát. Mossa meg a vörös káposztát, és vágja vagy szeletelje vékony csíkokra. Tegye a káposztacsíkokat 1 teáskanál sóval egy tálba, és kb. 5 percig erőteljesen gyúrja a kezével. Ezután gyúrjuk bele az ecetet.
2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk finom csíkokra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon 5-6 perc alatt ropogós barnára pirítjuk benne a kolbászokat.
3. Vágja hosszában a hotdog tekercseket, de ne vágja át mindet. A levágott felületeket kenje meg a tormakrémmel, és kenje rá a vörös káposztát. Helyezzen mindegyikre 1 kolbászt, és a tetejére rétegezzen 1 evőkanál zellersalátát. Megszórjuk a hagymacsíkokkal, kissé felhajtjuk és tálaljuk.

Tipp: Az eldobható kesztyű megvédi a kezét az elszíneződéstől a vörös káposzta gyúrásakor. Cserélje a zellert ecetes lilahagymára vagy ecetes csicsókára cserébe.

---