Normál tej vs organikus tej

Az esszenciális élelmiszerek, a tehéntej, a kecsketej, a növényi tej és a tejtermékek sok nélkülözhetetlen elemet tartalmaznak a szervezet számára. A klasszikus tej és az organikus tej között azonban nem könnyű választani !

Normál tej

Másrészt a tehénnek meg kell szülnie, mielőtt tejet adhatna. A tejelő tehenek maximális előnyeinek elérése érdekében minden évben mesterséges megtermékenyítést végeznek, és attól kezdve, hogy a tehenek egészségesek, a következő születés előtt néhány héttel kezelik őket.

Franciaországban a tejért több szempont szerint fizetnek: bakteriológiai minőség, egészségügyi minőség, vajsav baktériumok, lipolízis és inhibitorok (antibiotikumok) kutatása. Ezen előírások betartása bizonyos számú ellenőrzést igényel havonta legalább háromszor. 20 jóváhagyott tejipari laboratórium végzi, elterjedve Franciaországban.

Így a kívánt termék típusától függően a tej különböző kezeléseken megy keresztül, például:

• Pasztőrözés

Ez a kórokozók elpusztításának leggyakoribb kezelési módja. A tejet 15 percig 72 ° C-ra melegítjük, majd azonnal lehűtjük.

---