Norvég rákleves recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,9 mg | (113%) | |
| D-vitamin | 0,9 ug | (5%) | több |
| E-vitamin | 3,1 mg | (26%) | |
| K-vitamin | 31,8 ug | (53%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 6,2 mg | (52%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 82 ug | (27%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 5,9 ug | (13%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,6 ug | (20%) | több |
| C vitamin | 38 mg | (40%) | |
| kálium | 926 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 153 mg | (15%) | több |
| magnézium | 79 mg | (26%) | több |
| Vas | 2,8 mg | (19%) | több |
| jód | 79 ug | (40%) | több |
| cink- | 2,1 mg | (26%) | több |
| telített zsír | 13,7 g | ||
| húgysav | 135 mg | ||
| koleszterin | 128 mg | több | |
| Összes cukor | 7 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, és vágja finom karikákra. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és az elkészített zöldségeket közepes lángon kb. 5 percig pároljuk.
Megpucoljuk, megmossuk, felkockázzuk a burgonyát és hozzáadjuk. Pároljuk kb. 2 percig, majd mindent lecsapolunk a fehérborral, ráöntjük a halalapra és a zöldségalapra. Fűszerezzük sóval, borssal és curry-vel, és hagyjuk lefedve kb. 25 percig párolni.
Ezután turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsük a levest, öntsük vissza a tejszínt a fazékba, és közepes lángon forraljuk fel. Csökkentse a hőmérsékletet, adja hozzá a garnélákat a leveshez, és lassú tűzön melegítse körülbelül 3 percig.
Közben mossa meg a kaprot, rázza szárazra, és szedje le a leveleket. Finoman aprítson fel néhány levelet, szórja meg a levest az egész kaporlevelekkel és tálalja.