November 1-jén a The Huffington Post LIFE falánkságot is megünnepeljük
Az ínyenc évnek is van elsője, és kétségtelenül november 1. van.
A tanévkezdés energikus hulláma félúton hagy bennünket a nyári asztalok és a karácsonyi finomságok között. Itt az ideje aggódni a zsírmáj miatt. Ha ez a megállapítás étrend reményeinek hangzik, akkor miért ne menne el és keresse meg a legjobbat otthon, a Gerben, a zsírpiacon.?
A valódi, nagy zsírpiac Samatanban, a "libamáj Mekkája" november első hétfőjén kezdődik (idén november 3-án), és minden hétfőn márciusig nyitja meg kapuit. Ott keményen tárgyalunk, vitatkozunk, amíg el nem veszítjük a hangjukat a "kacsák" és a "libák" között, és hogy a libamáj és a kacsamell eladásai megháromszorozódtak.
Hétfőn, 9: 30-kor a kacsamell szerelmesei a szamatáni piacépület ajtaja közelében vannak, ahol a gazdák leteszik a tetemeket. De a máj esetében van egy plusz fél óra alvás, és különben is, napi másfél tonna libamáj eladásával (karácsony közeledtével 4 tonna) a reggel olajos lesz.
Ha a legjobb példányok nagyon gyorsan távoznak, a későn kelők megnyugodhatnak: a megmaradt áruk is kiválóak és nem túl drágák. Tavaly a mája 35 euró körüli áron távozott a kacsaért, és nem messze 52 euróért a liba.
Ha a libamáj tele van, irány az élő baromfipiac, a falu bejáratánál. Nem, nem akarunk visszamenni Párizsba lúddal, olyan büszke madárral, hogy éberségével megmentette az ókori Rómát. Kivéve persze, ha van barátod, akinek meg kell tartania a vidéki házát. Ismerek néhány olyan farmot Párizs közelében, amelyek libákat, valódi harci gépeket használnak erre a célra.
A gasconi faj fekete kakasai olyan veszedelmes külsejűek, mint a veszekedéseket kereső muskétások. A csirkék készek teljesíteni azt a sorsot, amelyet IV. Henri elrendelt nekik: a francia nép nevelőanyjává válni. Összehasonlíthatatlan ízlésük, amely a navarrai király számára Proust madeleinjévé vált, rendeletre késztette "Azt akarom, hogy olyan szegény paraszt legyen a királyságomban, hogy ne legyen tyúkja minden vasárnap az edényben".!