Növényi blog; A cékla és az oroszországi finom saláta előnyeiről
Amikor kicsi voltunk, a cékla megjelent az üdülőházunkban és más 2-3 alkalommal, alkalmanként főzve, tormasaláta formájában. Több mint 25 évbe telt, mire a répa visszatért a konyhámba, egy olyan vezető helyre, amelyet soha nem hagyott el. Először a répa előnyeiről olvastam a Formula As magazinban, egy cikkben, amely felkeltette az érdeklődésemet, majd elkezdtem többet keresni, dokumentálni magam, egyre több érdekes dolgot megtudni a répáról. Aztán Lena barátom mellrákot kapott, és megtudtam, hogy a répalé mennyire fontos naponta inni az ilyen betegség kezelésében.
Mindezek miatt megszerettem ezt a zöldséget, amely annyira népszerűtlen, olyan olcsó és olyan bőséges tápanyagot tartalmaz. Nyers, szelídítetlen íze nyersen fogyasztva, és a bőséges édesség, amelyet más zöldségekkel elkészítve ad ki. Az egészséges föld nyers illata, amely csak jó dolgokat ígér. Cékla és répa leveleket egyaránt használok.
Ősszel, amikor az összes standon van, és télen, amikor csendesen várakozik a sötét helyiségekben, a tápanyagokkal teli ételek helyén, a répának a legerősebb szövetségessé kell válnia. A hideg időszakban, amikor a friss, minőségi tápanyagok luxust jelentenek, a répa hihetetlen terheléssel jár, és sokoldalúsága miatt arra késztettem, hogy novemberi csillagos zöldségnek nyilvánítsam. Levesek, saláták, zöldséghamburgerek, de különösen friss gyümölcslé formájában a répa különféle módokon készíthető a tápanyagok fokozása érdekében.
A cékla tápanyagai nemcsak a megfázásos időszakok kiegészítői, hanem valódi gyógyszerek is számos betegségre. A természetes gyógyászatban a cékla igazi legenda - a románok szexuális egészségre, az indiánok pedig a céklát vérszegénység és fáradtság kezelésére használják. A répának azonban számos egészségügyi előnye van - íme néhány ok, amiért minél gyakrabban kellene enni a céklát:
Állítsa be a feszültséget:
A cékla fontos nitrátforrás, amely szervezetünkben nitritekké és nitrogén-oxidokká alakul, mindkettő szabályozza az artériák átmérőjét és ezáltal a vérnyomást. Napi adag 250 ml friss céklalé vagy 100 g főtt cékla nagyon rövid idő alatt képes szabályozni a vérnyomást és csökkenteni a vele járó kockázatokat.
Csökkenti a "rossz" koleszterinszintet
A cékla köztudottan nagy mennyiségű oldható rostot, flavonoidokat és betacyanint tartalmaz, amely vegyület a céklának vörös-lila színt ad, és erős antioxidáns is. Ez segít csökkenteni a rossz koleszterin oxidációját, és megakadályozza annak megtelepedését az artériák falán. A betacyanin megvédi a szívet a szívrohamoktól és az esetleges stroke-tól, csökkentve az allopátiás gyógyszerek iránti igényt.
Terhes nők számára kiváló
A répagyökér csodálatos minősége, hogy bőségesen tartalmaz folsavat, ami nélkülözhetetlen a várandós anyáknak és a csecsemőknek az anyaméhben, mert felelős a csecsemő gerincének megfelelő fejlődéséért a terhesség első 3 hónapjában, védve a kialakuló betegségektől. gerinc, például spina bifida. A cékla extra mennyiségű energiát biztosít az anyáknak a terhesség alatt.
Csökkenti a csontritkulás kockázatát
A cékla jelentős mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a szilíciumot is, amelyek segítik a testet az étkezés során kapott kalcium hatékony felhasználásában és a csontrendszer egészséges állapotának fenntartásában.
Tartsa kontroll alatt a cukorbetegségét
A cékla cukrokat tartalmaz, de zsírokat nem tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú és közepes glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy a benne lévő cukrok nagyon lassan szabadulnak fel a vérben.
Vérszegénység kezelése
A cékla sok vasat tartalmaz, amely elősegíti a hemagglutinin képződését, amely felelős az oxigén és a tápanyagok test különböző részeibe történő szállításáért.
Növeli az energiát és megakadályozza a test fáradtságát
Nem tudni pontosan, miért a répa energiaforrás - lehetséges, hogy a nitrátszint miatt segít az artériák kitágításában és az oxigén szállításában a test különböző részeiben, növelve az energiaszintet vas a test fizikai állóképességének javítására - bármi legyen is a forrása, a kereslet bejelentésének napján a frissen facsart céklalé pontosan az, amire szükségünk van.
Szövetséges a rák elleni küzdelemben
A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a cékla betacyanin pigmentje 12% -kal lassítja a daganatok növekedését mell- vagy prosztatarákban szenvedő betegeknél. Sőt, úgy tűnik, hogy megállítja a daganatok megismétlődését azoknál a betegeknél, akik már tapasztalták ezt a betegséget.
Megakadályozza a székrekedést és segít a méregtelenítésben
A magas oldható rosttartalom miatt a cékla erős hashajtó, serkenti a bélmozgást a vastagbélből származó toxinok eltávolítására.
Minden csodálatos tulajdonsága ellenére a céklát a konyhám csillagává nyilvánítottam a héten, és remélem, hogy a választott ételek révén arra ösztönözheti Önt, hogy a répát a lehető leggyakrabban használja az étrendben.
Az első étel, amelyet piros répával javasolok, egy téli saláta, orosz, tele színes és kiváló ízű. Nagymamám Besszarábiából származott, és mindig vonzódtam Oroszország minden szépségéhez - történetekhez, hagyományokhoz, dallamos nyelvhez és újabban az ételekhez. Ennek a receptnek az ötlete Lena barátnőmtől származik, aki szintén besszarábiai, túlélte az emlőrákot, és állandó inspirációs forrást jelent számomra.
Hozzávalók Vinaigrette répasalátához (3-4 adag)
1 nagy répa vagy két kisebb
4-5 savanyú uborka (vagy erjesztett káposzta)
2 evőkanál almaecetet
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
sót és frissen őrölt borsot
A burgonyát és a sárgarépát jól mossuk meg, hámozzuk meg a sárgarépát és forraljuk fel a hámozott burgonyával együtt. Vágja a répát négyfelé, és tegye sütőpapírba a 170 fokosra hevített sütőben, amíg meg nem puhul (kb. 30 perc). Sütéssel a táplálkozási tulajdonságok jobban megőrződnek, mint forrásban.
Hagyjuk az összes zöldséget kihűlni, majd hámozzuk meg, vágjuk kockákra, és keverjük össze a felkockázott savanyúságokat és az apróra vágott hagymát. Mielőtt hozzáadná a céklát a salátához, vágja kockákra és szórja meg olívaolajjal, hogy a gyönyörű ciklámenvörös szín ne terjedjen el a salátán (bár a végén mégis megtörténik, de lassabban). Csepegtesse le olajjal, sóval, borssal és ecettel, és hagyja fél órán át a hűtőszekrényben, hogy az ízek összeolvadjanak. A burgonya miatt nagyon teli, főételként fogyasztható.
Kapcsolódó hozzászólások
12 megjegyzés
És szeretem a céklát - nyersen adom hozzá a zeller és sárgarépa salátához, amelyet gyakran rágcsál.
De csodálkoztam, hogy a vizelet ezen tapasztalat után rózsaszínűvé vált (kezdetben pánikba estem). Elnézést a részletekért, de azt mondtam, hogy jó tudni, nehogy az emberek megijedjenek:))
Én is először féltem, de megszoktam 🙂 Milyen jó, hogy nyersen is fogyaszthatod, friss salában fixálom a salátakombinációt, és abszolút finom lesz!
Nagyon hasznos cikk, köszönöm szépen! Egy kis megjegyzés a Vinaigrette receptjéhez, amelyet kisgyerekként ismerek és fogyasztok - hiányzik az olívaolaj is.;) Sok sikert abban, amit csinál!
Natalia, köszönöm a megjegyzést! Azt írtam, hogy az olívaolajat használják a készítményben, de az összetevőknél nem említettem, azonnal kijavítom.!
Ezzel a recepttel emlékeztetett gyermekkoromra! (Orosz) anyám nagyon gyakran készített nekünk ilyen salátát, de főtt vörös babot is tett! Öröm!
Natalia, hamarosan vörös céklával készítek egy borscsit, amibe vörös babot teszek! Várom a benyomásokat, szeretném, ha a lehető leghitelesebbek lennének. Üdvözlettel: Ana
Lengyelországban ettem először céklalevest, egy tiszta levest, amelyet néha feltekert palacsintaszeletekkel tálaltak, és teáscsészékből ittam. Azóta a répaleves az egyik kedvenc levesünk. A recept olykor összetettebb, néha egyszerűbb, de szeretek olyan elkészíteni, mint egy egyszerű zöldséglevest, amihez a zöldségek eltávolítása után vörösfenyőt és borsot adok.
Milyen jól hangzik a palacsinta, és egy csésze teában való tálalás számomra a legjobb módszer egyfajta "kényelmi étel" bemutatására. Arra gondoltam, hogy a klasszikus receptben szereplő citrom helyett házi borscsot teszek, mert nincs mit elrontania. Ez a borscs kiegyenesíti az egész emésztőrendszert, csodálatos!
[…] Tehát úgy gondolják, hogy segíthet a májsejtek regenerálásában cirrhosisban. A cékla előnyeiről a […] bejegyzésben beszéltünk részletesebben.
[…] Orosz saláta céklával […]
Gyakran készítem ezt a salátát, de még finomabb lesz, ha sült burgonyát és sárgarépát tesz a sütőbe.
[…] A cékla és az oroszországi finom saláta előnyeiről […]