NÖVÉNYI ÉTELEK ISKOLAI ÉTTEREMBEN; Rés; pro
Találja meg az összes hírünket, valamint a dietetikusok és technikai tanácsadók által készített recepteket.
írta Anaïs | 2019. augusztus 21
Az Agap'pro tájékoztatja
Kivonat a mezőgazdasági és élelmiszer-ágazat, valamint az egészséges, fenntartható és mindenki számára hozzáférhető élelmiszerek közötti kereskedelmi kapcsolatok egyensúlyáról szóló, 2018. október 30-i 2018-938 számú törvényből.
"Művészet. L. 230-5-4. A kollektív éttermek vezetőinek […] az év során átlagosan kétszáznál több éttermet kell szolgáltatniuk a vezetési struktúráiknak egy többéves fehérje-diverzifikációs tervet, amely növényi fehérjéken alapuló alternatívákat tartalmaz az általuk javasolt étkezésekben. "
"Művészet. L. 230-5-6.-Kísérleti alapon […] kétéves időtartamra az iskolai csoportos étkeztetés állami vagy magánszektorbeli vezetőinek legalább hetente egyszer vegetáriánus étlapot kell kínálniuk. Ez a menü állati vagy növényi fehérjékből állhat. "
További információért kattintson a gombra a kormány által letöltött dokumentáció letöltéséhez
Miért kell vegetáriánus menüt felállítani? ?
A cél az olyan fehérjeforrások sokféleségének elősegítése, amelyek kiegészítő táplálkozási hozzájárulása lehetővé teszi az általános egyensúlyt (vitaminok, ásványi anyagok stb.), Az étkezés örömét és a természeti erőforrások jobb felhasználását.
Akit érdekel ?
Kollektív étkeztetési szolgáltatások állami vagy magánvezetõi.
Mikor kell alkalmazni ezt a törvényt ?
Legkésőbb egy évvel a 2018. október 30-i 2018-938 számú törvény kihirdetése után.
Hogyan hozhat létre saját vegetáriánus menüt ?
E törvény betartása érdekében a vegetáriánus menü nem tartalmazhat se hús, se hal, se tenger gyümölcsei minden elemében. Ez egy ovo-lakto-vegetáriánus menü. Ez az étkezés tartalmazhat tejtermékeket, tojást vagy tojástermékeket.