Növényi étrend mellett a font leesik a müncheni esti újságról

Évszázadok óta a táplálkozási szakemberek megpróbálták eljutni a téma lényegéhez: melyik étrend a leghatékonyabb?

leesik

Az 1990-es években az olyan trendek, mint az Atkins-diéta, nagy népszerűségnek örvendtek; manapság a paleo és a nyers vegán étrend kerül a címlapra. A legfrissebb kutatások szerint azonban a leghatékonyabb módszer nagyon egyszerű: egyél több zöldséget.

Nem kell azonnal vegetáriánussá válnia, vagy vegán étrendre kell váltania. Ha azonban bizonyos állati eredetű termékeket növényi eredetű élelmiszerekre cserél, akkor hatékonyan fogyhat anélkül, hogy aprólékosan számolná a kalóriákat. Legalábbis ezt állítja az „Obesity Society” egyesület, amely az elhízás témájával foglalkozik honlapján (www.obesity.org).

A zöldségek nem csak alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint az állati vagy a feldolgozott élelmiszerek. Kevesebb cukrot, zsírt és egyéb káros adalékot is tartalmaz, amelyeket sok ételhez adnak a feldolgozás során. Ehelyett a zöldségekben található élelmi rost biztosítja, hogy a jóllakottság érzése gyorsabban beinduljon, és a szervezet jobban meg tudja emészteni az ételeket. Ha lassan át akar térni az egészségesebb, növényi étrendre, kezdje azzal, hogy minden étkezéshez elkészít egy zöldséges köretet. Kihívásként megpróbálhatja teljesen elkerülni a húst és más állati termékeket a hét legalább egy napján - ha nem is többet.