Növényi fehérjék 5 legfontosabb fehérjeforrás, amelyet tudnia kell

Növényi fehérjék: Ez az 5 legjobb vegán fehérjeforrás

Van egy olyan mondat, amelyet már egyetlen vegán sem hall. - Honnan veszi a fehérjét? Nagyon könnyen. Növényekből - sok közülük nagy mennyiségű fehérjét ad, és az aminosavak legfelsőbb választékát kínálja. A következőkben öt különösen kiváló minőségű növényi fehérjeforrást ismertetünk meg. Kíváncsi!

5. hely: Zöldségek - sok fehérje, kevés kalória

Itt az ideje, hogy alaposabban megvizsgáljuk a makacs előítéleteket: "A saláta zsugorítja a bicepszet". Mi is valójában ez a mondat? A rövid válasz: semmi.

A hosszú válasz: a zöldségfélék, mint például a brokkoli, a spenót vagy a kelkáposzta, több fehérjét tartalmaznak, mint sokan gondolják - ugyanakkor alacsony az energia és a magas tápanyag-sűrűség. Győzze meg magát, és nézze meg közelebbről a következő táblázatot.

Kalória/100 gramm

Fehérje/100 gramm

Eszközök az Ön számára: Itt jól étkezhet - még akkor is, ha éppen a meghatározási szakaszban van, vagy más okból diétázik. Mivel a zöldségek nemcsak természetesen nagyon alacsony kalóriatartalmúak. Zsírmentesen is elkészíthető - például edényben pároláskor.

Nagyon egészséges és finom fajtát kap a tányérján, amely a kiváló minőségű fehérje mellett számtalan vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet ad. Ugyanakkor vásárolhat brokkolit és hasonlókat regionális termesztésből és szerves minőségben - jót tesz a bolygónknak.

Tippünk: készítsen fagyasztott zöldségeket. Tökéletes stresszes napokra!

4. hely: burgonya és rizs - több, mint szénhidrát

A burgonya és a rizs nem csupán köret. Valójában több mint kiváló minőségű szénhidrát, vitamin, rost és ásványi anyag. Fehérjével is ellátják. És nem akármilyen fehérjével. Először nézzük meg közelebbről a burgonyát.

A burgonya "csak" 2 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammonként, de ebben minden benne van: Minden gumó az aminosavak teljes skáláját tartalmazza - a nem esszenciális aminosavaktól az esszenciális csoportig. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a burgonyából, a legjobb, ha inkább sütjük, mint sütjük. És: a környezet érdekében vásárolja meg őket a helyi és az ökológiai mezőgazdaságból.

A rizs viszont nem annyira ragyog - amikor az aminosavakat választjuk. De: Ez egyáltalán nem számít. Kombinálva hüvelyesekkel, és kiváló minőségű fehérje bombát kap. Mert: míg a rizs gyenge a lizinnel, a borsó például itt sokat érhet el. Másrészt a hüvelyesek rosszabbul járnak, ha a kéntartalmú aminosavakról van szó - amelyek közül a rizs sokat kínál.

A rizs és a borsó kombinációja olyan erős, hogy mindenképpen a tányérjára kell landolnia. Akár tiszta, akár kiváló minőségű sporttermékek segítségével. Két lehetőséget kínálunk itt.

Először: A veePro bárjaink - egy vegán fehérjeszelet, amely kiváló minőségű összetevőivel és ízével tűnik ki. 20 gramm kiváló minőségű fehérjét és kevés cukrot kap darabonként - mert édesítéshez sztíviát használunk. Öt ízben ideális útközben.

Másodszor: A PLANTEIN DUO - egy fehérjepor, amely nem tartalmaz mesterséges töltőanyagokat vagy színezékeket, cukrot vagy szóját. Adagonként körülbelül 22 gramm fehérre számíthat a német borsó és rizs alapján.

3. hely: Húspótlók és tofu - az íz megfelel az értéknek

Húspótlók? Tofu? Kiváló minőségű fehérjeforrásként - valóban?

Először is: a tofu és Co szója nem tönkreteszi az milliméter esőerdőt. Ez több ezer kilométeres szállításon keresztül sem okoz borzalmas üvegházhatású gázokat. Mert: Európában termesztik a közvetlen fogyasztásra szánt szóját. Géntechnológia nélkül és főleg szerves minőségben.

De mitől válik most jó fehérjeforrássá a húspótló és a tofu? Egész egyszerűen: érték, ízlés és sokszínűség.

Érték: A kiváló minőségű húspótlók aminosavprofilja általában nagyon jó. Vessen egy pillantást például a Beyond Meat hamburgerre vagy az Amidori kínálatra. Itt található a borsó és a rizs fehérje (a húson túl) vagy a borsó és a zab fehérje (Amidori) keveréke. A szója az aminosavak teljes skáláját is tartalmazza.

Íz: Az íz abszolút szubjektív - de biztosak vagyunk benne: Megtalál legalább egy olyan terméket, amely igazán tetszik.

Sokoldalúság: A húspótlókkal és a tofuval néhány perc alatt ízletes, teli és fehérjében gazdag ételeket varázsolhat. Közülük sok ideális fogyókúrához vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként. Mit szólnál egy salátához vegán "csirkecsíkokkal"?

2. hely: pszeudograins - tucatnyi tápanyag minden gabonában

Izgalmas lesz - fokozatosan közeledünk a dobogó legfelső fokához. De térjünk előbb a második helyre.

A pszeudograins, mint az amarant és a quinoa, valódi tápanyagbomba. Minden granulátum fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz - és nem is kevés. 100 gramm körülbelül 15 gramm fehérjét, 50-210 milligramm kalciumot, 9 milligramm vasat és 200-300 milligramm magnéziumot tartalmaz. A magas ásványianyag-tartalom miatt az álszemcsék ideálisak lúgos étrendhez.

A "valódi" gabonatípusokkal ellentétben az amarant és a quinoa szintén gluténmentesek, ezért nagyon jól tolerálhatók. Különböző módon készíthetők el, és új lendületet hozhatnak a tányéron. Ezért: Itt szívesen sztrájkol, és ideális esetben támaszkodik az organikus minőségre.

1. hely: Hüvelyesek - Talán a legegészségesebb fehérjebomba

Itt jön, a mi helyünk 1. Hüvelyesek.

Talán már számított rá. De mi teszi a hüvelyeseket kiváló fehérjeforrássá?

• - magas fehérjetartalom: a csillagfürt 36,2 gramm fehérjét, a vörös lencse 23,9 grammot, a zöldborsó 23,1 grammot és a vesebab 22,5 grammot tartalmaz.
• - Élelmi rost: "Minél több, annál jobb" ritkán fordul elő az életben - de élelmi rostokkal igen. A hüvelyesek pedig nagyon sokat kínálnak belőlük: Legfeljebb 23 gramm.
• - Ásványok és vitaminok: Legyen szó B-vitaminokról, vasról, cinkről, rézről, magnéziumról vagy foszforról - mindegyik megtalálható hüvelyesekben.
• - Kevés zsír: Sok fehérje és ásványi anyag, de kevés zsír. Jelentés: Itt is szeretnek sztrájkolni diéta alatt.
• - Jó aminosav-profil: A hüvelyesek sok lizint és aginint tartalmaznak. Gyengeségük a kéntartalmú aminosavakban rejlik - kombináljuk tehát rizzsel, vagy próbáljuk ki V fehérjéinket.
• - Fenntartható: A hüvelyeseknek kevesebb vízre és földre van szükségük, mint a húshoz, és földrajzi szélességünkön is termeszthetőek. Organikus minőségben is könnyen elérhetők.
• - Változatos: Lencseleves, dal, hummus, chili, falafel vagy hamburger - a lehetőségek és az élvezet itt szinte végtelen.

Látja: jó okok vannak arra, hogy a hüvelyeseket minél gyakrabban fogyasszák. Itt választhatja ki személyes nyertesét - legyen az csillagfürt vagy csicseriborsó, minden hüvelyes körülbelül ugyanolyan egészséges. És: A legjobb, ha készleteire felkészül.

Következtetés: mindez a keverékben van

Zöldségek, burgonya és rizs, húspótlók és tofu, pseudograins és hüvelyesek - ezek mind értékes növényi fehérjeforrások, amelyek sokkal többet tehetnek:

• - Hosszú láncú szénhidrátokkal, rostokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal látják el egyszerre
• - Sokkal fenntarthatóbban állíthatók elő, mint bármely állati fehérje
• - Sem koleszterint, sem telített zsírsavakat nem tartalmaznak
• - Természetességüknél fogva nagy biohasznosulást kínálnak
• - Különböző ételekké alakíthatók

A tippünk: Ne válasszon közülük - mindenkinek adjon helyet a tányérján. A maximális élvezetért és a maximális tápanyagokért.

---