Növényi fehérjék; A teljes útmutató; Természetes Sportoló Klub
Ma egy teljes útmutatót szerettem volna elhozni nektek a növényi fehérjékről. Fogyasztási szokásaink változnak. És ha nem vagyunk mindannyian készek belemenni a vegetarianizmusba, sokan szeretnénk csökkenteni a húsfogyasztásunkat.
Ezután jön a fehérjebevitel problémája, amely elengedhetetlen a test számára (különösen, ha sportolsz). Jó hír, a növényekben megtalálható. Ebben a cikkben elmondom, melyek a legjobb források, és hogyan kell felhasználni őket. Kövesd a vezetőt ! 😉
Miért kell növényi fehérjét fogyasztani
A WHO szerint szükségünk van rá Naponta 0,83 gramm fehérje kilogrammonként. Alapvetően, ha 70 kilogrammot nyom, akkor naponta 58 gramm fehérjét kell fogyasztania. A sportolók számára ez a hozzájárulás még fontosabb lesz, mivel úgy ítélik meg, hogy 1,2 gramm/testtömeg-kilogrammra lenne szükség.
A probléma az, hogy kevesebb hús fogyasztásával (vagy vegetáriánus étkezéssel) csökken a fehérjebevitel. Ebben az esetben más fehérjeforrásokkal, ezúttal zöldségfélékkel kell ellátnia testét.
A növényi fehérjék legfőbb előnye, hogy egészségesebbek. Valóban:
- zsírszegény;
- gazdag rostban, vasban, magnéziumban, de szelénben és káliumban is;
- alacsony nátriumtartalom;
- nem tartalmaznak koleszterint és alacsony a glikémiás indexük.
Egy másik fontos pont, a növényi fehérjékben 20 aminosavat találunk, köztük 9, amelyek elengedhetetlenek a test számára (mivel nem önmagában állítja elő). Tehát hús nélkül is megteheti, és továbbra is fedezi aminosavigényét.
Általában a növényi fehérjék segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek és a rossz koleszterin kockázatát. Tehát mindent meg lehet szerezni az étrend ilyen irányú kiegyensúlyozásával.
A növényi fehérjék előnyei a sport és a testépítés szempontjából
A sportolók és különösen a testépítés rajongói számára a fehérje kérdése döntő fontosságú. Valóban ők engedik meg a izomfejlődés és javítás. Emellett energiát biztosítanak a test számára az intenzív fizikai erőfeszítésekhez, és elősegítik a teljesebb jóllakottság érzését.
Ellentétben azzal, amit gondolhat, nem kötelező húst fogyasztani, ha sportol. Természetesen az állati fehérjéket (más néven "teljes" -eket) a szervezet könnyebben asszimilálja, és jobban koncentrálódik az állati eredetű termékekbe. De nagyon magas a telített zsírtartalma is, amelyet nem ajánlott feleslegesen fogyasztani.
Éppen ellenkezőleg, a növényi fehérjék egészségesebbek és alacsonyabb kalóriabevitelt jelentenek. Emellett többféle vitamint tartalmaznak, és jó rost- és szénhidrátforrást jelentenek.
Mivel hiányosnak tekintik őket, mindazonáltal szükséges lesz összekapcsolni őket egymással. A testépítés szempontjából a legérdekesebb a szójafehérje, amelyet könnyen megtalálhat például tofu formájában. Ugyanez vonatkozik a quinoára, amely az egyetlen két úgynevezett teljes növényi fehérje.