Növényi fehérjék - minden, amit tudnod kell róluk
Ha 100% -ban növényi alapú kulináris megközelítést kíván alkalmazni, vagy egyszerűen csak egészségesebb döntéseket szeretne hozni a fehérjebevitel biztosítása érdekében, akkor bizonyára elegendő növényi fehérjeforrás létezik ahhoz, hogy szabadságot adjon a receptekkel való kísérletezésre. változatosabb és ízletesebb.
Függetlenül attól, hogy milyen életmódot választottunk, függetlenül attól, hogy mit találtunk, amitől jól érezzük magunkat, ami formában tart bennünket és segít a hozamban, köztudott, hogy a táplálkozás a lét alapja. Az ételek nemcsak életben tartanak minket, hanem segítenek életünk minőségének javításában is, hogy megfelelően élvezhessük.
A modern társadalom a létezés számos kifejezési formáját ismeri, és közülük kettő már hírhedt. Ezeket a két jól ismert kategória képviseli: húsevők és vegetáriánusok. E két társadalmi csoport közötti különbségeken túl egy hasonlóság az, amely megalapozza minden képviselőjük személyes döntéseinek megértését és elfogadását: a fehérje szükségességét.
Növényi fehérjék és állati fehérjék. Mi különbözteti meg őket?
A fehérjék jelentik az egészségünk és közérzetünk alapját, mivel fontos szerepet játszanak a hormonok termelésében, a vérplazma fejlődésében, az anyagcsere erősítésében, a szövetek helyreállításában és az izomtömeg növelésében, a fogyás folyamatának ésszerűsítésében stb. Igen, összefoglalva, a fehérjék jelentik az élő sejtek alapját!
Tudjuk, hogy 20 különböző aminosav alkotja a fehérjét, és ezek közül 9 aminosav nélkülözhetetlen. Azt is tudjuk, hogy a teljes fehérjeforrás az a forrás, amely biztosítja a test számára az összes esszenciális aminosavat.
Az állati fehérjék az egyetlen teljes fehérjék, ami azt jelenti, hogy a növényi eredetű fehérjék hiányosak, alacsonyabb emészthetőségűek, és megfelelően és hatékonyan kell őket kombinálni, hogy biztosítsák az aminosavak szükséges bevitelét.
Bár a húst fogyasztók számára a dolgok meglehetősen egyszerűek, a vegetáriánusok számára ez a helyzet kissé bonyolult. Még akkor is, ha általában kisebb a készítmények vagy az élelmiszerek köre, a növényi fehérjeforrásokat tekintve azonban nem vádolhatják a sokszínűség hiányát. Számos hüvelyesek, gabonafélék, magvak és diófélék segítenek abban, hogy mindent megkapjanak ahhoz, hogy energikusak és egészségesek maradjanak.
NÖVÉNYI FEHÉRFORRÁSOK
100 g chia mag = 15 g fehérje
- Kender- és lenmag
100g kendermag = 30g fehérje
100 g lenmag = 18 g fehérje
- Napraforgómag, szezám és tök
100g napraforgómag, nyers = 21g fehérje
100g szezámmag = 20g fehérje
100g tökmag, nyers = 24g fehérje
- Zabpehely
100 g egész zabpehely = 13 g fehérje
- Dió, mandula, kesudió, pisztácia, mogyoró
100 g nyers dió = 21 g fehérje
100g nyers mandula = 22g fehérje
100g nyers kesudió = 18g fehérje
100g nyers mogyoró = 25g fehérje
100 g nyers pisztácia = 25 g fehérje
- Spirulina
100g spirulina = 58g fehérje
- Quinoa unalmas
100 g főtt quinoa = 4,5 g fehérje
100g hajdina = 13g fehérje
- barna rizs
100 g főtt barna rizs = 2,6 g fehérje
- Hummus tahini pasztával
100 g hummus tahinivel = 8 g fehérje
- Sörélesztő, inaktív
100 g inaktív sörélesztő pehely = 44 g fehérje
- szója
100 g szerves tofu = 14 g fehérje
- Bab és lencse
100g főtt bab = 9g fehérje
100 g főtt lencse = 9 g fehérje
- Zöldborsó
100 g szárított borsó = 24 g fehérje
100g zöldborsó = 3g fehérje
- Gomba
100g gomba = 3g fehérje
- Spenót
100g spenót = 3g fehérje
- Brokkoli
100g brokkoli = 3g fehérje
- Spárga
100g spárga = 2g fehérje
- Avokádó
100 g avokádó = 2 g fehérje
Akár 100% -ban növényi alapú kulináris megközelítést szándékozik választani, akár csak egészségesebb döntéseket szeretne hozni a fehérjebevitel biztosítása érdekében, ez a 18 felsorolt forrás minden bizonnyal elegendő ahhoz, hogy megadja a szabadságot arra, hogy kísérletezzen a a legváltozatosabb és legfinomabb.
Figyelembe kell venni, hogy a napi kalóriabevitelt célszerű elosztani 40% szénhidráttal, 30% fehérjével és 30% zsírral. Ha nagyon figyelsz erre a jelentésre, annak fenntartása nagyban hozzájárulhat a fogyás fellendüléséhez, a zsír, a vércukorszint és a cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez.
A növényi fehérje ezen fő forrásaival kapcsolatos másik nagyon fontos szempont a különféle előnyök sokfélesége, amelyet a fogyasztás révén nyer. Ezek számos antioxidáns, rost, vitamin és tápanyag, amelyek teljes mértékben hozzájárulnak az egészséghez.
Nem kell vegetáriánusnak lennie ahhoz, hogy több zöldséget, magot, diót és rostot vegyen fel az étlapjába. A növényi fehérjékre sok szerv megfelelő működésének biztosításához van szükség, és végül azok a források, amelyekből ezeket megszerezzük, sikeresen biztosítják a meghívott menük sokféleségét.
A vegetarianizmus vagy az egészséges életmód nem jelent társadalmi elszigeteltséget, nem azt jelenti, hogy nincs mit ennünk, vagy hogy nem élvezhetünk mindenféle finom ételt. Éppen ellenkezőleg, feladva mindazokat az egészségtelen falatokat, amelyek ízlése függőséget okoz, felszabadul és megtisztul ízlelőbimbóink, amelyek aztán teljesen élvezik az új ízeket, amelyeket vagy elfelejtettek, vagy soha nem próbáltak ki.