Növényi kalcium 5 vegán étel a tej helyettesítésére
Növényi kalcium: Vegán szeretne lenni, és kíváncsi a kalciumra.
Főleg azt kérdezi magától: hogyan lehet tej nélkül kalciumot szerezni?
Jó helyen jársz.
Ez a cikk osztja a 5 legjobb kalciumban gazdag vegán étel a tej helyettesítésére.
Kalcium laktóz nélkül?
A laktózmentes kalcium jó minőségű kalcium a testünk számára?
Gyakran halljuk, hogy az erős csontokhoz kalciumra van szükség. Az is érthető, hogy ehhez tejre és tejtermékekre van szükség. Tehát honnan ered ez a hit ?
A tej valóban tartalmaz kalciumot. Hamis vélekedés azonban azt állítani, hogy a tej szükséges a kalciumhoz, és ezért erős csontokhoz.
Hisszük, hogy tejtermékek nélkül veszélyben vagyunk. De ne feledje, hogy a tehéntejet borjaknak készítik. Nem az emberi lények számára.
A tehéntejet a borjúnak szánják, az embernek nem.
Évmilliókon át őseink nem itták. De az ember jól fejlődött.
A tápanyagokat nem tejtermékektől kapta.
Ez nem minden…
Ez említés nélkül történik minden emésztési probléma, intolerancia vagy akár allergia, amelyet a tej sok embernél okoz.
A kérdés tehát: hogyan juthatunk szervezetünk számára szükséges kalciumhoz tejtermékek fogyasztása nélkül?
Van-e kalcium tej nélkül? Van-e növényi kalcium-forrás?
Hol található a kalcium?
A valóság az, hogy a kalcium abszolút mindenhol megtalálható. A „kalcium laktóz nélkül” fogyasztása teljesen lehetséges. A tejtermékek bevitelének csökkentésével határozottan növelheti a kalcium bevitelét, mindaddig, amíg más ételekre vált.
Valóban, a kalcium elengedhetetlen a testünk számára: sejtjeink, izmaink, erek és sok más funkció. Ez a testünkben a leggyakoribb ásványi anyag: felnőtteknél több mint 1 kg.
Emlékeztetőül: a kalciumhiány csont- és izomfájdalmat is okozhat, a hiánytól függően többé-kevésbé mély csontdeformációk mellett.
A vérünkben lévő kalciumot viszonylag alacsony határok között tartják, csonttartalmaink és általában a csontjaink kárára.
Tehát, ha egy személy nem kap elegendő kalciumot, és hiánya van, akkor a jelek csak a csontok változásai során jelentkeznek (például egy rossz csontképződési folyamat egy gyermeknél, vagy egy meszesedés egy felnőttnél).
A kérdést annál inkább fel kell tenni, mivel a vegán étrend kapcsán nem fogyasztunk tejterméket.
Ez megkönnyíti a kalciumigény megfelelő kielégítésének fontosságát gyermekekben és felnőttekben egyaránt. Az ajánlott táplálékbevitel tekintetében az érték:
- 500mg babának
- 700 mg egy nagyon fiatal gyermek számára (4-6 éves)
- 900 mg egy kisgyerek (7-9 év) számára
- 1200 mg gyermek és serdülő (10-19 éves)
- 900 mg felnőtt számára
- 1200 mg idős embernek és menopauza után szenvedő nőknek (55 év után)
Most nézzük meg, hogyan lehet megtalálni a növényi kalciumot, vagyis tejtermékek fogyasztása nélkül !
Kalciumban gazdag ételek: a tej kérdése
Ha először feltesszük a tej kérdését, akkor 100 g tejben 135 mg kalciumot tartalmaz. Az ábra tehát érdekesnek tűnik.
Ez miért fontos?
A szervezet által jól felszívódó kalcium százalékát nevezzük biohasznosulás. A tehéntej biológiai hozzáférhetősége 30-35%.
Ez az adat megközelíti az egyéb élelmiszerek átlagát általában. Ugyanakkor ez azt jelenti, hogy ez a szám alacsonyabb, mint más élelmiszereké.
Vessünk egy pillantást a kalciumtartalom és a biológiai hozzáférhetőség szempontjából érdekes ételekre. A cél egy vegán kalciumforrás megtalálása, lehetőleg több!