Növényi koktél recept

Ezt a receptet Dominique Boute, táplálkozási szakember és a monregimeperso.fr alapítója hozta el

sárgarépa
uborka
friss gomba
brokkoli
cukkini

Avokádószósz:
1 érett avokádó
1/2 apróra vágott hagyma
1 C. citromlé
bors és só

Roquefort szósz:
20 cl könnyű nehéz krém
3 evőkanál. morzsolta Roquefort

Főzési idő: 30 perc

Készítse elő a zöldségeket: mossa meg és vágja apróra vagy kis csokrokra. Blanšírozzuk a sárgarépát és a brokkolit 2 percig forrásban lévő vízben. Ezután tegye hideg vízbe, hogy megőrizze a ropogósságot.