Növényi omlett recept ›
Hozzávalók (4 adagra):
- Fekete bors
- Cayenne-i bors
- Friss fűszernövények (bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem)
- 2 evőkanál olaj
- Ásványvíz
- 6 db csirke tojás
- 500 g paradicsom
- 300 g zöldpaprika
- 100 g hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só
1.) Blanšírozza a paradicsomot, hagyja kihűlni, negyed és mag. Vágja a hagymát és a fokhagymát szeletekre. A paprikát negyedeljük és magozzuk meg, majd vágjuk finom csíkokra.
2.) Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hagyjuk, hogy a hagyma, a fokhagyma és a borscsíkok áttetszővé váljanak, és adjuk hozzá a paradicsomot. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk, és 1 percig puhára pároljuk.
3.) Egy tojásban felverjük a tojásokat, megszórjuk ásványvízzel, sóval és cayenne-borssal, felöntjük a zöldségekkel és hagyjuk megdermedni. A gyógynövényeket csak nem sokkal tálalás előtt szórják rájuk.
Felkészülési idő: kb. 15 perc
Tápanyag-információ: A paprika az éjjeli madarak családjába tartozik, és érett formájában igazi vitaminbomba (például majdnem kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy citrom). pirospaprika gazdag béta-karotinban, az A-vitamin prekurzorában. Egyéb fontos összetevők: kálium, magnézium, kalcium, foszfor és vas. Az érett paprika legfeljebb 6% cukrot tartalmazhat.
A paprika tárolásakor különösen fontos megvédeni őket a nedvességvesztéstől, mivel gyorsan kiszáradnak. A paprika is nagyon érzékeny a hidegre, ezért nem tárolható 10 ° C alatt. Helyes tárolás esetén egy hétig friss marad.
*** Jelenlegi bestsellerek a kategóriából: Vegetáriánus és vegán konyha ***