Növényi pörkölt pestóval
Kényeztesse a belét, és gondoskodjon arról, hogy egy bélflóra karcsúvá váljon. A pesztós zöldséges pörkölt íze olyan, mint egy olaszországi nyaralás, és sokáig jóllakik.
Adagonként: kb. 410 kcal, 14 g fehérje, 19 g zsír, 43 g szénhidrát, 34 g rost
Hozzávalók egy személy számára:
- 200 g sárgarépa
- 200 g paszternák
- 200 g csicsóka
- 1 medvehagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 babérlevél
- 400 ml zöldség alaplé
- 1 teáskanál fenyőmag (10 g)
- 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom
- 1 teáskanál reszelt parmezán sajt
- 1-2 ek narancslé
- Só bors
- reszelt héja és lé 1/2 kezeletlen citromból
Készítmény:
1. Tisztítsa meg, mossa meg és vágja le a sárgarépát, a paszternákot és a csicsókát. Hámozza meg a medvehagymát és a gerezd fokhagymát, vágja finom kockákra, és dinsztse meg 1 teáskanál forró olajban. Hozzáadjuk a zöldségeket és megdinszteljük. Hozzáadjuk a babérlevelet, levessel leöntjük és kb. 15 percig pároljuk.
További információ az étrendről:
A szerző Michaela Axt-Gadermann elárulja, hogyan lehet karcsú a megfelelő bélbaktériumokkal.
2. A fenyőmagot bevont serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Eltávolítás. Tegye a bazsalikomot, a fenyőmagot és a parmezán sajtot egy tálba. Adja hozzá a maradék olajat és a narancslevet, és a botmixerrel pürésítse. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
3. A pörköltet citromhéjjal és lével, sóval és borssal ízesítjük, a pestóval tálaljuk.