Növényi portré Téli sövényhagyma az élet kertje
Tájékoztatás és tanfolyamok a biokertészkedésről, az önellátásról, a permakultúráról és a magvetőkről, a régi és a mag nélküli zöldségek magjairól az otthoni kert számára
A téli sövényhagyma az első zöld, amelyet tavasszal a veteményeskertben betakaríthatunk. Az időjárástól függően a zöldhagymás szellőzőnyílások már februárban kezdenek kihajtani.
Téli sövényhagyma februárban
A nyár elején megjelennek a nagy, fehér virágok, amelyeket a méhek és a pillangók szívesen látogatnak meg. Virágzás után a növények újra kihajtanak, és télig betakaríthatók.
A téli sövényhagyma szívós, évelő hagymanövény (Alliacea), amely azonban nem képez hagymát. Közvetlenül kapcsolódik az újhagymához (Allium fistolosum).
Termesztés:
Vetés márciustól augusztus közepéig laza talajba, napos helyre. Kerülni kell a víztelenítést, mivel ez rosszul tolerálható, különösen télen. Ha tavasszal vetik, az első szellőzőnyílások ősszel készen állnak a betakarításra, különben a következő tavasszal.
A téli sövényhagyma évekig ugyanazon a helyen maradhat, és idővel sűrű csomókat képez az oldalhagymákon keresztül. Célszerű azonban néhány évente megosztani a csomókat, különben a növények elveszítik erőnlétüket.
Ahogy a neve is sugallja, a téli sövényhagymák alacsony sövényként is használhatók, pl. B. ültetni kell a zöldségfoltok körülhatárolására.
Szaporítás:
A szaporítás generatív módon végezhető magokon keresztül. A keresztezés elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy egyetlen Allium fistolosum fajta ne virágozzon egyszerre. A hagyma kereszt beporzó és rovarok beporozzák.
A hagymamagokat a legjobb a következő évben használni, mivel a csírázóképesség utána nagymértékben csökken.
A hagyma vegetatív módon szaporítható az idősebb szőlők elosztásával is. A legjobb osztani és ültetni ősszel.
Használat:
A kémények az év nagy részében friss zöldségként használhatók a konyhában. Ízlik kenyérben, mártogatósokban, salátákban és zöldségekben. Ne főzzön meleg ételeket, hanem közvetlenül tálalás előtt szórja meg vagy hajtsa be kissé. Hagyományosan az wok-ételek alapanyaga Ázsiában.
Sztori:
A téli sövényhagyma egy régi házi kerti növény, amelyet a középkor óta művelnek Európában. Feltehetően vad téli hagymák érkeztek Európába Szibériából Oroszországon keresztül a 17. században. A 18. század végén a hagymát nagy mennyiségben termesztették, főleg München környékén (forrás: Illustrated Handbook of Horticulture, Lipcse, 1909). Még mindig nagyon népszerű Kínában és Japánban, ahol az asztali hagymát addig nem termesztették, amíg a modern hagymafajtákat az utóbbi évtizedekben kifejlesztették.