Növényi spárgapörkölt húsgombóccal - Boldog szénhidrát receptek
Finom házi főzés ...
5 adag
A húsgombócokhoz:
600 g darált pulyka szárból vagy más, nem túl zsíros darált hús
2 db M méretű tojás
30 g zabkorpa vagy 15 g psyllium héja (és)
2 evőkanál petrezselyem apróra vágva
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1 teáskanál paprikapor, forró
1 teáskanál curry por
2 teáskanál hagymagranulátum
30 ml extra szűz olívaolaj (2 evőkanál, a húsgombóc sütéséhez)
só, bors
A zöldséges pörkölthez:
15 ml extra szűz olívaolaj (1 evőkanál)
900 g fehér spárga, meghámozva és harapásnyi darabokra vágva
250 g sárgarépa, harapás méretű darabokra vágva
150 g fagyasztott borsó
400 g karalábé, falatnyi darabokra vágva
250 g póréhagyma, karikákra vágva
150 ml zöldségleves
150 g gyógynövényes krémsajt
50 g parmezán, finoman reszelt
só, bors
Készítsen egy tésztát a húsgombóc alapanyagaiból, és formálja őket körülbelül 3 cm átmérőjű golyókká.
Hevítsünk mérsékelten egy nagy serpenyőt két evőkanál olívaolajjal, és 10-12 percig pirítsuk benne a húsgombókat. Ezután vegye ki az edényből, és tegye félre.
Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat a fasírt sütőzsírjához, és 3-4 perc alatt pirítsuk meg benne az összes zöldséget. Ezután adjuk hozzá a zöldségalaplét, és hagyjuk a zöldségeket 9-10 percig főzni csukott fedéllel. Keverje össze újra és újra, hogy a zöldségek egyenletesen főzzenek. Amikor a zöldségek kapásig szilárdak, keverjük hozzá a gyógynövényes krémsajtot, majd keverjük hozzá a reszelt parmezánt.
Végül a pörköltet sóval és borssal ízesítjük, a húsgombókat hozzáadjuk a pörkölthez, és 2-3 percig hagyjuk újra melegedni csukott fedéllel.
Bemelegítés után is nagyon finom íze van, ezért azonnal készítse el az egész adagot. Ellenkező esetben felezd az összeget, ami gond nélkül megtehető.
Tápértékek * adagonként/főre (összesen 5-ből):
Kalória: 501 kcal
Szénhidrátok: 17,9 g (1,5 BE/1,8 KE)
Zsír: 26,6 g
Fehérje: 41,2 g
Jó étvágyat
Kérdések az összetevőkről? Itt találhatja az alacsony szénhidráttartalmú összetevők GYIK-ét, és itt vásárlási tippeket találhat.
Az alacsony szénhidráttartalmú receptjeim teljes áttekintéséhez.
A partnerlogóval vagy * -gal jelölt linkek úgynevezett affiliate linkek. Az egyik kapcsolt partnerem minden vásárlásakor, amelyet az oldalamon keresztül linkeltek, kis jutalékot kapok. Önnek, mint olvasónak nincsenek külön költségei.
* Táplálkozási információk garancia nélkül. A számítás alapja az általam használt élelmiszer. Minden kellő körültekintés ellenére sem zárhatók ki az eltérések és hibák. A kenyéregységek (BE) kiszámításának alapja 12 g szénhidrát és szénhidrátegység (KE) 10 g szénhidrát.