Növényi tej - A növényi tej előnyei - Doctissimo

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

A növényi tej az állati eredetű tej alternatívája. Szója tej, zab, rizs, mogyoró, árpa, mandula ... Milyen táplálkozási tulajdonságaik vannak? Melyiket válasszuk, mely igényekhez? Ennek megismerése érdekében megkérdeztük Anne Brunnert, a "Házi zöldségtejek és joghurtok" íróját.

Minden növényi tej különböző tulajdonságokkal és tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket ismerni kell a fogyasztás megfelelő megválasztása érdekében. A választék valóban nagyon széles, különösen, ha maga készít zöldségtejet. !

Növényi eredetű italok különböző táplálkozási tulajdonságokkal

Először is tudnia kell, hogy a növényi tej elnevezés félrevezető ... Valójában ezek a "tejek" nem tejitalok de néhány víz és gabona keverékek. Röviden: pontosabb lenne beszélni növényi italok nem pedig tej. A növényi tejeket valójában a következőkből lehet előállítani:

Gabonafélék (zab, rizs, búza stb.);
Olajos magvak (mandula, mogyoró, dió stb.);
Hüvelyesek (szója, földimogyoró stb.).

Előnyeik? Ők koleszterin mentes, laktóz és vannak gazdag vitaminokban (A, B, C és E), ásványi sók (kalcium, kálium, magnézium, foszfor ...) és tele jó zsírsavakkal (telítetlen lipidek).

Ezért érdekesek azok számára, akik allergiásak, ill a tehéntejet nem tolerálja és azok számára, akiknek koleszterinszintjük van. Különböző táplálkozási tulajdonságaik is vannak:

A legismertebb szójatej a kalciumban és fehérjékben leggazdagabb növényi tej;
A mandulatej tápláló és antiszeptikus a beleknek, nagy mennyiségben tartalmaz A-, B- és E-vitamint, kalciumot, vasat és magnéziumot, valamint rostot;
A mogyorós tejet vas-, kalcium- és magnéziumgazdagság, valamint egyszeresen telítetlen zsírsavak jellemzik;
A rizstej a legédesebb és emészthetőbb gabonatej. Szilíciumot, a csontok és porcok nélkülözhetetlen alkotórészét biztosítja, amely lehetővé teszi a kalcium és a magnézium jó rögzítését;
A gesztenyetej remineralizáló, természetesen gazdag cukorban és nagyon emészthető. Jó termék azok számára, akik gyomorsavban szenvednek, és a gesztenye képes lúgosítani a szervezetet.