Növényi wok curryval és kókusztejjel

2017. április 09

növényi

Brokkolival, cukkinivel és sárgarépával készült étel, amely nem más, mint egy wok zöldség kókusztejjel és curry-vel, basmati rizzsel vagy tésztával tálalva. Ehető úgy, ahogy van, vagy kísérője egy darab húsnak vagy halnak. Öröm !

  • 1 szép brokkoli
  • 3 cukkini
  • 2 sárgarépa
  • 1 nagy hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz 300 ml kókusztej
  • 1 C. curry por
  • néhány ág friss koriander
  • 1 csepegtető olívaolaj
  • só bors

Főzési idő: 25 perc

Mossa meg a brokkolit, és távolítsa el a virágzatát. Mossa és kockára vágja a cukkinit, anélkül, hogy meghámozná őket. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát is. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát.

Hevítsen egy csepegtető olívaolajat egy wokban nagy lángon. Pároljuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát 2 percig, vagy amíg áttetsző nem lesz. Adja hozzá a brokkoli virágokat, valamint a kockákra vágott cukkinit és sárgarépát, majd folytassa a főzést 5 percig, még mindig nagy lángon, rendszeresen kevergetve.