Nulla hulladék tejszínes rizs és növényi zab! Eco-Bretons
Ma már számos növényi alternatíva létezik a tejtermékekkel szemben. Krémeket, tejeket, joghurtokat vagy sajtokat készíthetünk olajos magvakból, hüvelyesekből (szójabab) és gabonafélékből. Ezek a növények gyakran ömlesztve állnak rendelkezésre, és sok recept létezik, ezeket a termékeket saját maga készítheti el, pazarló módon. !
Itt van két recept tejszín és növényi tej készítéséhez: az egyik rizzsel, a másik zabbal.
Tejszín/rizstej:
Kiindulópont:
- 200 g rizs
- 750 ml vizet
- néhány csepp választott növényi olajat
- Egy turmixgéppel aprítsa össze a rizsszemeket, hogy finom port kapjon. A port el lehet menteni, ha túl sok van.
- Öntsük a rizsport egy serpenyőbe, öntsük fel a vizet az olajjal, és melegítsük közepes lángon 15 percig, rendszeresen kevergetve.
- Ez idő alatt a rizs besűrűsödik, és amikor a keverék sűrűvé válik (már nem folyik el), kikapcsolhatja a hőt. Az eredmény az alap, amelyet tejszínhez vagy rizstejhez fognak használni. Ha nem használ fel mindent, akkor az alapot egy edényben, a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben tárolhatja (ebben az esetben néhány nap).
Tejszín/rizstej:
- 250 g bázist fent
- egy kis vizet: 75 ml a krém és 750 ml a tej
- lehetőségek: adhat hozzá sót, fokhagymát, fűszereket, gyógynövényeket, citromlevet, cukrot, kakaót, gyümölcsöt, vaníliát stb. tejszín és tej valójában felhasználható mártások, piték és sütemények, sós vagy édes, gyümölcsös vagy csokoládé italok alapjául !
Az alapot turmixgépbe tegye a vízzel, és addig turmixolja, amíg sima tejszín/tej nem lesz. Ha tetszik a textúra, akkor kész! Ellenkező esetben adjon hozzá vizet a megfelelő textúra eléréséhez, és ennek megfelelően adagolja be a lehetőségeket (lehet, hogy hiányzik a só, ha például vizet ad hozzá).