Nutria Ragout Nutria Ragout recept - Marmiton

Hozzávalók

Felszerelés

Hozzávalók

Személyek száma

2 kg nutria darabokban

g érett paradicsom

kg burgonya

zeller szár

csokor petrezselyem

csokor garni (kakukkfű, babérlevél.)

cl vörösbor

cl csirkehúsleves

felszerelés

Készítmény

1. A nutria darabokat nagy lángon, pirított serpenyőben, egy evőkanál mogyoróolajjal aranybarnára sütjük. Drain és tartalék.
2. Ezután barna sárgarépa, zeller, póréhagyma és hagyma apró darabokra vágva ugyanabban a tartályban.
3. Főzzük nagy lángon 5 percig.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát és a petrezselymet, a csokor garni-t. Só, bors.
5. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 15 percig.
6. Hozzáadjuk a vörösborral és a húslevessel nedves nutria darabokat. Forraljuk fel, majd közepes lángon 45 percig pároljuk.
7. Daraboljuk hozzá a burgonyát és főzzük további 25 percig.

---