Nutria szendvics orosz éttermekben
Kicsit kevesebb, mint 8 euró, ennyibe kerül egy nutria hamburger Krasznodar Bistro, egy dél-orosz konyhára szakosodott moszkvai étterem. Takhir Kholikberdiev főnök által kifejlesztett hamburger számos moszkvai kávézó étlapján szerepel.
A nutria fogyasztása nem új keletű dolog Oroszország déli részén, ahol az állat meglehetősen gyakori és gyakran található az éttermekben. Ez azonban egy újabb északi tendencia, ahol az állat a klíma miatt nincs jelen. Ez a nagyméretű, általában 5 és 9 kg közötti rágcsáló patkányfarkú hódnak tűnik.
A nutria és a patkány társulása a kollektív képzeletben eleve nem teszi olyan összetevővé, amelyet szeretnénk látni a tányérjainkon. Takhir Kholikberdiev szerint mégis a nutria hús egyszerű, ízletes és teli. Azt is kifejti, hogy az állat különösen tiszta, és hogy ez a nagy növényevő szisztematikusan tisztítja az ételt, mielőtt megeszi. Omega-3-tal terhelve a húst elmondása szerint sok orvos és dietetikus javasolja.