Nutripro "demokratikus" étrendi ajánlások
A PNNS több változata után most jelentek meg új táplálkozási ajánlások. Először előzetesen tesztelték őket a populáció mintáival, hogy biztosítsák megértésüket és adaptálják a készítményeket.
A PNNS első táplálkozási referenciaértékeinek 2001-es létrehozása óta az étrend és az egészség, valamint a fizikai aktivitás, a mozgásszegény életmód és az egészség közötti összefüggésekkel kapcsolatos tudományos ismeretek sokat fejlődtek. Ezen új ismeretek figyelembevétele érdekében a Santé Publique France az ANSES és a HCSP közelmúltbeli véleményeire, az epidemiológia, a prevenció, az egészségfejlesztés, a kommunikáció, az irodalom és a szakterület szakembereinek szakértőire, valamint a demokratikus "megközelítés.
Az új ajánlások így integrálják a fenntartható fejlődés kérdését (helyi termelők, szezonális ételek, organikus termékek), a Nutri-Score-t, és elkülönítik a fizikai aktivitásra vonatkozó ajánlásokat a mozgásszegény életmóddal ("ülve töltött idő"). Hasonlóképpen a húsra és felvágottakra külön és kalibrált ajánlások vonatkoznak. A hüvelyesek és az egész, enyhén finomított gabonatermékek egyedi ajánlások tárgyát képezik. A sózatlan diófélék tápértékük miatt most ajánlás tárgyát képezik.
Először tesztelték az ajánlások megfogalmazásait, mielőtt azok megjelentek volna, a nyilvánosság előtt két kvalitatív és egy kvantitatív tanulmány felhasználásával. Interjúkat folytattak a 18–64 éves népesség több mintájával, különböző társadalmi kategóriákban (1000–2000 alany), de különösen az alacsony jövedelmű kategóriákat célozták meg, és összegyűjtötték az egészségügyi és a rendszer szakembereinek véleményét.
A kvalitatív és kvantitatív vizsgálatok adatait érdemes megemlíteni. A készítmények nagyon kedvező fogadtatásáról számolnak be, két szinten - egyszerűsítve és részletesen -, amelyeket kiegészítőnek tekintenek. Az egyszerűsített ajánlásokat egyértelműnek, elérhetőnek, jóindulatúnak és bűnösnek tekintették. Meghatározták az étkezés örömét jobban bemutató illusztrációk elvárását.
Ha az üzenetek többsége ismert volt, egyesek meglepetéseket okoztak: a hús cseréje hüvelyesekkel (ráadásul főleg ízlés miatt kevés fogyasztás), a diófélék, illetve a repce- és dióolajok népszerűsítése, tanácsok a gyümölcslevek és tejtermékek korlátozására. Ezenkívül néha bizalmatlanságot fejeztek ki a biotermékekkel szemben. Bizonyos, kényszerítő, értékítéletet hordozó vagy túl homályos kifejezéseket a résztvevők kérésére módosítottak, előnyben részesítve: