Nutripro védőélelmiszer-modell és oszteoporotikus törések

A kalciumban, foszforban, B12-vitaminban, fehérjében és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag étrend, mérsékelt mennyiségű alkohollal kombinálva, vélhetően csökkenti a csukló- és csípőtáji törések kockázatát 65 év felett.

védőélelmiszer-modell

A népesség elöregedésével a csontritkulással összefüggő törések valódi népegészségügyi problémává váltak a morbiditás és a halálozás, valamint az ezzel járó gazdasági költségek miatt. Az ételek szerepét az oszteoporózis megelőzésében hosszan tanulmányozták, de a tanulmányok inkább a tápanyagokra külön összpontosítottak, mint az általános étrend és a tápanyagok kombinációjának hatására.

A szerzők ezért elemezték az étkezési szokások és az oszteoporotikus törések előfordulása közötti összefüggést 3 fő helyen: csípő, csukló és csigolyák. Az elemzés 1482 65 éves vagy annál idősebb személyt (37% férfit és 63% nőt) vett fel a Három város tanulmányának Bordeaux-mintájából. A résztvevők 24 órás emlékeztetőn és étkezési gyakorisági kérdőíven összegyűjtött táplálékbevitelét szoftver segítségével (BILNUT®) táplálékfogyasztássá alakították. Ezután 3 élelmiszer-modellt vontunk ki egy fő komponens elemzéssel (PCA):

  • az elsőt magas gyümölcs- és zöldségfélék, hús, hal, felvágottak, gabonafélék, rizs, tészta, burgonya, sajt és tej fogyasztása jellemzi. Ez a diéta jelentős kalcium-, foszfor-, vas-, B-csoportba tartozó vitaminok, köztük B12-vitamin, E- és C-vitamin, alkohol, fehérjék és többszörösen telítetlen zsírsavak (omega 3 és 6) bevitelének felel meg.
  • a másodikra ​​jellemző a főtt zöldségek és hüvelyesek, tészták, tejtermékek, édességek és baromfi alacsony fogyasztása. Ezek az étkezési szokások nagy retinol, B9 és B12 vitamin és vas bevitelét eredményezik, de kevés kalciumot, foszfort, magnéziumot, káliumot és makrotápanyagokat tartalmaznak.
  • a „francia dél-nyugat felől” elnevezett harmadikra ​​jellemző a nagy sajt-, tej- és felvágott húsfogyasztás, de kevés a gyümölcs- és zöldségfélék fogyasztása. Ez a diéta kalciumot, foszfort, D- és B12-vitaminokat, retinolt, alkoholt, fehérjéket és minden típusú zsírsavat biztosít, kivéve az omega 6-ot.