Nutri-Score Hogyan kerül kiszámításra, és mikor jön az élelmiszer-jelzőlámpa?
Nutri-Score: Mikor jön és hogyan számítják ki?
- A Nutri-Score célja, hogy a fogyasztók egy pillanat alatt megértsék az élelmiszerek tápértékét.
- A minősítési skála ősszel jelenik meg a német szupermarketek termékcsomagolásán - a címkézés azonban önkéntes.
- A Nutri-Score élelmiszer-közlekedési lámpával kapcsolatos kérdések és válaszok áttekintése.
Hannover. Németországban nagy az érdeklődés az egészséges táplálkozás iránt. A szövetségi kormány 2019-es táplálkozási jelentésében a megkérdezettek 91 százaléka szerint az egészséges táplálkozás fontos számukra. Ez együtt jár azzal az akarattal, hogy vásárláskor a fenntarthatóságra figyeljünk. A tendencia folytatódik. A jelenlegi jelentésben a megkérdezettek 83 százaléka állítja, hogy az étel eredete (nagyon) fontos számukra. Különösen a Corona-válság idején nőtt az étel és az azt előállók iránti megbecsülés - mondta Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter a 2020-as táplálkozási jelentés májusban tartott előadásán.
Az egészséges táplálkozási szokások fokozott tudatosságának igazolása érdekében a szövetségi kormány bevezette az úgynevezett Nutri-Score-t. Itt foglaljuk össze, mit kell tudni a fogyasztóknak a tápértékjelölésről.
Mi a Nutri-pontszám?
A Nutri-Score az élelmiszer tápanyagtartalmának címkézésére szolgáló rendszer. A betűk (A-tól E-ig) és a színek (sötétzöld, világoszöld, sárga, narancssárga, piros) megmondják a fogyasztóknak, hogy az étel tápanyag- és kalóriatartalma szempontjából mennyire jó vagy rossz. A Nutri-Score-nak megkönnyítenie kell a késztermék táplálkozási tulajdonságainak egy pillanat alatt történő rögzítését és összehasonlítását más termékekéivel.
A kedvező táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező termékek zöld besorolást kapnak, az A vagy B betűket, a kevésbé előnyös termékeket pedig C, D vagy E betűkkel sárga, narancs vagy piros színnel.
Sajnos ebben a nézetben nem minden tartalom jeleníthető meg helyesen.
Mikor lesz elérhető a Nutri-Score a németországi termékeken?
Mielőtt a németországi gyártók önként megnyomhatják a tápértékjelző lámpát termékeiken, a kabinet, a Szövetségi Tanács és az EU Bizottság jóváhagyására van szükség. A Szövetségi Tanácsban október 9-én, pénteken történt jóváhagyás után a Nutri-Score-nak novemberben meg kell kezdődnie Németországban.
Hogyan működik a Nutri-Score?
A Nutri-Score esetében az élelmiszerek különböző tápanyagainak és összetevőinek mennyiségét ellensúlyozzák. Az adag mérete 100 gramm vagy 100 milliliter termék. Mínusz pontok vannak az olcsó összetevők, például gyümölcs, zöldség, rost vagy fehérje esetében, a termékek pluszpontokat kapnak, ha sok cukrot, sót, kalóriát vagy telített zsírsavat tartalmaznak. Minél kevesebb pontot kap egy étel, annál jobb a Nutri-Score.
A Nutri-Score nem nyújt információt az egyes összetevőkről. Az új logót ezért inkább az egész EU-ra kiterjedő kötelező táplálkozási táblázat kiegészítéseként kell tekinteni, amely általában a termék csomagolásának hátoldalán található.
Így számítják ki a szilárd élelmiszerek Nutri-Score-ját:
| -15-től 1-ig | A (sötétzöld) |
| 0-tól 2-ig | B (világoszöld) |
| 3-tól 10-ig | C (sárga) |
| 11-18 | D (narancssárga) |
| 19 és még több | E (piros) |
Így számítják ki az italok Nutri-Score-ját:
| víz | A (sötétzöld) |
| -15-től 1-ig | B (világoszöld) |
| 2–5 | C (sárga) |
| 6–9 | D (narancssárga) |
| 10 és több | E (piros) |
Ki fejlesztette ki a Nutri-Score-t?
A Nutri-Score rendszert Franciaországban fejlesztették ki, és az EU valamennyi tagországában uniós védjegyként védik. Nagy-Britannia és Franciaország táplálkozási szakemberei felelősek a tudományos szakértelemért. Hasonló nagy-britanniai jelzőlámpás rendszer szolgál sablonként.
A Nutri-Score a gyártók számára kötelező?
Nem. A termékek Nutri-Score-val történő címkézése önkéntes, mivel a jelenlegi uniós jogszabályok nem írnak elő országosan kötelező tápértékjelölést, amely meghaladja a meglévő címkézési követelményeket. Az egyszerűsített, kiterjesztett címkézés, amelyet a Nutri-Score képvisel, ezért csak állami ajánlásként engedélyezett.
Nutri-Score: Mely gyártók címkézik termékeiket?
Egyes élelmiszer-gyártók már bejelentették, hogy termékeiket a Nutri-Score-szal látják el, vagy már teszik is. Ide tartozik a Bonduelle, a Danone, az Iglo, az Agrarfrost és a Harry-Brot. Az Aldi, a Lidl és a Rewe szupermarketláncok saját termékeik táplálkozási lámpáját is szeretnék bevezetni.
Hol kapható a Nutri-Score?
Franciaországban, ahol a Nutri-Score 2017 óta működik, a táplálkozási logót nagyrészt pozitívan fogadják. Belgiumban is a Nutri-Score megtalálható a részt vevő gyártók termékcsomagolásán. Nagy-Britannia lett az első olyan EU-ország, amely 2013-ban bevezette az élelmiszerek jelzőlámpás címkézését, de más minősítési rendszer alapján. A címkét Spanyolországban, Portugáliában, Svájcban és Luxemburgban is használják.
Mennyire hasznos a Nutri-Score?
A Nutri-Score reakciói Németországban eltérőek. A Német Élelmiszer-egyesület és az élelmiszeripar egyes részei különösen szkeptikusak és negatívak. Az élelmiszeripari szövetség „kétségbe vonja, hogy az értékelési rendszerek alkalmasak-e az egyszerűsített tápértékjelölésre. Az „értelmes értékelés” csak „a nap folyamán bekövetkező teljes táplálkozási magatartás figyelembevételével történhet, de egyetlen termék esetében sem”. Várható kritikát jelentenek az édességek és üdítők gyártói is, köztük a Coca-Cola, a Pepsi és a Mondelez, akiknek termékei többnyire rossz minőségűek voltak.
Ezzel szemben a fogyasztóvédők és az orvosi szövetségek széles körű jóváhagyást élveznek. Különösen a növekvő túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség hátterében az egészséges élelmiszerek további címkézése tűnik ésszerűnek. Végül, de nem utolsósorban a gyermekek és a fiatalok számára előnyös lenne az egyszerű értékelés. Ezenkívül francia tanulmányok azt mutatják, hogy a Nutri-Score valójában a vásárlási szokások változásához vezet.
A Szövetségi Statisztikai Hivatal szerint Németországban a felnőttek több mint fele túlsúlyos, ami 3 százalékos növekedést jelent a legutóbbi, 2005-ös felmérés óta. A cukorbetegek száma is nőtt. A Nemzetközi Diabetes Alapítvány (IDF) jelenlegi Diabetes Atlas-ja szerint Németországban 9,5 millióra becsülik a cukorbetegségben szenvedő felnőttek számát. Ez Németországot azon tíz ország közé sorolja, ahol a legmagasabb a cukorbetegség prevalenciájának növekedése.