Csökkentse az élelmiszer-pazarlást a bolygó jobb táplálása érdekében -

Férfi

Csökkentse az élelmiszer-pazarlást a bolygó jobb táplálása érdekében

A gazdag országok fogyasztói évente csaknem annyi ételt pazarolnak el (222 millió tonna), mint Afrika Szaharától délre fekvő részének teljes nettó élelmiszer-termelése (230 millió tonna). A gyümölcsök és zöldségek, valamint a gyökerek és a gumók hulladékszáma a legnagyobb.

bolygó

Az elvesztett vagy elvesztegetett élelmiszerek összmennyisége évente megegyezik a gabona világtermelésének több mint felével (2009-2010-ben 2,3 milliárd tonna). A FAO különbséget tesz az élelmiszer-veszteség és az élelmiszer-pazarlás között. Az élelmiszerveszteség elsősorban a termelési területeken és a feldolgozás szintjén jelentkezik. Ezek főként az elégtelen infrastruktúra és felszerelés miatt következnek be.

Az élelmiszer-pazarlás viszont az iparosodott országokban történik. Ez a kereskedők és a fogyasztók hozzáállásából fakad, akik különböző okokból eldobják a még mindig ehető ételeket. A fejlett országokban minden fogyasztó évente átlagosan több mint 110 kg ételt pazarol el a feltörekvő országokban, szemben a kb. 10 kg-mal.

A finn Aalto Egyetem kutatóinak tanulmánya azonban azt mutatja, hogy drámai módon meg lehetne növelni a világ élelmiszer-erőforrásait, ha egyszerűen felére csökkentenénk az előállított élelmiszer-hulladék mennyiségét. Az élelmiszer-pazarlás ilyen mértékű csökkentésével további egymilliárd ember élne meg, és gyakorlatilag megszüntetné az alultápláltságot.