Nutrotherapy - Egészség a neten
A táplálkozási terápia nem alternatív orvoslás, hanem olyan tudományterület, amely a közötti határfelületen helyezkedik el táplálás és az orvostudomány. Az élelmiszerek farmakológiai tulajdonságait használja fel, tápanyagok és az élelmiszerekben található hatóanyagok, amelyek segítenek az embereknek gyógyulni és napi szinten jobb egészséget elérni.
Mi a táplálkozási terápia ?
Más terápiás megközelítésektől, például a homeopátiától vagy az aromaterápiától eltérően táplálkozási terápia nem alternatív vagy kiegészítő gyógyszer.
Az évszázadok óta empirikusan alkalmazott természetes megközelítés, a táplálkozási terápia a 20. század közepén újból megjelent az Egyesült Államokban, és azóta jelentős növekedést tapasztal. A táplálkozási terápia elvei szerint aétel közvetlenül befolyásolja az ember egészségi állapotát, és ezért az étrend és a táplálék bevitelének megváltoztatásával lehetséges befolyásolni a test működését és a betegség lefolyását. tápanyagok.
Etimológiailag szavakból áll táplálás és terápia, táplálkozási terápia a gyógyszer és a táplálkozás közötti kapcsolódási pontként helyezkedik el. Vázlatosan lehetséges lenne a táplálkozási terápiát a következő mondatban összefoglalni: evéssel kezelni önmagát. Nyilvánvaló, hogy a táplálkozás alapjai összetettebbek.
A táplálkozási terápia alapja a következők megelőző vagy terápiás célú felhasználása:
- Étel;
- Étrend-kiegészítők;
- Az élelmiszerekben található farmakológiai hatóanyagok;
- Vitaminok és ásványi anyagok.
Nutriterápia és tápanyagok
Az egyik kulcsfogalma táplálkozási terápia a fogalma tápláló. A tápanyagok azok a különböző anyagok, amelyeket a testnek el kell szívnia a megfelelő működéshez. A szakértők a tápanyagok két kategóriáját különböztetik meg:
- A makrotápanyagok elengedhetetlen energiát biztosítanak a sejteknek, és nagy mennyiségben szívódnak fel. Ezek a tápanyagok fehérjék, szénhidrátok (egyszerű és összetett cukrok) és lipidek (zsírok).
- A mikroelemek mindazok a tápanyagok, amelyekre a szervezetnek kis mennyiségben szüksége van, például vitaminok vagy ásványi anyagok.
Az ételekben nemcsak tápanyagok vannak. Az ételek általában több száz anyagot tartalmaznak, amelyek nem mindig hasonlíthatók össze a tápanyagokkal, például pigmentek vagy polifenolok (antioxidáns tulajdonságú anyagok).
A táplálkozási terápia érdekli a tápanyagok jellege, mennyisége és minősége, amelyeket az ember naponta felszív.
Nutriterápia és ételválasztás
A táplálkozási terápia szorosan érdekli az elfogyasztott ételek tápértéke is. A szervezet számára minőségileg előnyös ételeket, amelyeket egészséges ételeknek tekintenek, nyilvánvalóan előnyben kell részesíteni, mint például:
- Friss gyümölcsök és zöldségek;
- Növényi olajok;
- Halak és különösen olajos halak;
- Hüvelyesek, érdekes növényi fehérjeforrások.
Az ételkészítés módját is megvitatják, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizzék az étkezési előnyöket étel (különösen vitamin- és ásványianyag-tartalmuk), elkerülve az egészségre veszélyes termékek képződését, például a roston sült húsban, halban vagy túl magas hőmérsékletű zsírokban lévő rákkeltő anyagokat.
Ugyanakkor, bár egyetlen ételt sem kell teljes mértékben betiltani, bizonyos ételeket korlátozott mennyiségben és ritkán kell fogyasztani, például: