Nyár, nap, vadhigiénia - Waid & Werk
A jelenlegi melegben a vadászott vad kezelése különös gondosságot igényel. Amire a vadászoknak most különös figyelmet kell fordítaniuk!
Fotó: ALP STUDIO/Vadászati siker? Így nézhet ki a végeredmény. De mit kell előzetesen figyelembe venni?
Számos vadászati bölcsesség szövődik a vad tiszta feldolgozása körül - különösen a nyári hónapokban. Például, hogy egy patás vaddarab télen gyorsabban felmelegszik, vagyis alkalmatlanná válik fogyasztásra, mint nyáron. Mi a helyzet az ilyen kijelentésekkel, és mire kell különös figyelmet fordítaniuk a vadászoknak a jelenlegi középnyári hőmérséklet mellett?
A játékhigiéné a lövés előtt kezdődik
A jelenlegi hőhullámtól függetlenül természetesen az őzhigiénés szempontok szerint kell foglalkoznia a lövés előtti játékkal. Szokatlan? Beteg vagy sérült? Ha valami aggodalomra ad okot, a játékot hivatalosan meg kell vizsgálni.
A lövés a játékhigiéniára is nagy hatással van. Bármely lövés, amely nem öl azonnal, kockázati tényező. A hosszú keresés késlelteti a feltörést, és különösen a hús minőségének romlásához vezet. Különösen óvatosnak kell lennie, ha az állatot a gyomorban és a belekben érik, mivel a bélsorompó elpusztulása után elveszíti funkcióját, és a baktériumok idővel a húsba vándorolhatnak. Lágy lövéssel gyorsan el kell végezni: Körülbelül fél óra elteltével azt kell feltételeznie, hogy a hús egyre inkább szennyeződik bélcsírákkal.
A lövéstől a kitörésig - meddig tarthat?
Valószínűleg a legfontosabb tényező a játékhigiéné szempontjából az időfaktor. Fontos, hogy a lövéstől a szünetig tartó időablak a lehető legrövidebb ideig legyen nyitva, maximum 45 perc az ideális. A gyakorlatban néha másképp néz ki: a keresés és a szállítás kimerítő, különösen a jelenleg meleg időben, és eltarthat egy ideig.
De legkésőbb másfél órával később a játéknak kitörnie kellett volna. A 90 percet semmilyen körülmények között sem szabad túllépni, különösen, ha a játék testét erős napfény éri, vagy ha a lövés előtt stressz van, ami a testhőmérséklet emelkedését okozza.
Outfox-World üzletünkből
Lóg vagy fekve? Terület vagy játékterem?
A nyitáshoz ideális és praktikus változat is létezik. A terület közvetlen elhagyása a területen minden bizonnyal praktikus. Ez rendben van, amíg a fényviszonyok lehetővé teszik, a játék nem mutat különleges tulajdonságokat, és a további feldolgozás előtt újra megvizsgálják. Azonban ideális a kitörés és a játékteremben való feldarabolás - mindaddig, amíg nem kell örökre odahajtani. A játékteremben a fény mindig optimális, és a szervek azonnal szétteríthetők és azonnal megvizsgálhatók betegségek és egyéb rendellenességek szempontjából. A csapvíz lefuttatása szintén hasznos, nemcsak a kezek tisztítására, hanem a test megmosására és a verejték eltávolítására a mellkas környékéről is.
Elvileg higiéniai problémák nélkül fel lehet nyitni a játékot függesztés vagy fekvés közben. A szakértők azonban gyakran azt javasolják, hogy függesztés közben bontsák fel. Ez nem csak szelídebb a vadász hátán, akinek kissé elszenvedhetett az órákon át tartó ülése, hanem a higiénés feldolgozást is megkönnyíti. Az ehető belsőségek és a vadhús különösen ízletes részei tiszták és izzadtságmentesek maradnak.
A túlmelegedés veszélye: nyáron magasabb vagy alacsonyabb?
Ez elhagyja az őz rettegett gyötörését. Elképesztő, hogy a jelenleg forró hőmérsékletek nem játszanak akkora szerepet, mint amennyire a kifejezés elhiteti velünk. A fűtés viszonylag független a külső hőmérséklettől és az évszakától. Ehelyett a játék testhőmérséklete a döntő.
Ha felhalmozódik a hő - például a csomagtartóban vagy a falban, vagy azon a területen, ahol a vad teste alig tud hűlni - hidrogén-szulfid, vajsav és porfirinek keletkeznek. Ennek a "ragacsos érésnek" az eredménye egy barna szín és a hús kellemetlen szaga - túlmelegedett és ezért használhatatlan.
Mivel a téli haj és a téli zsír sokkal jobban szigeteli a vad testét, mint a nyári haj, télen kevesebb hőcsere zajlik a környezettel, és a hő ilyen felhalmozódása valószínűbb. Valójában van valami a vadászati bölcsességben, hogy a vadhús télen gyorsabban melegszik fel, mint nyáron. A tapasztalatok szerint a nagy darabok gyorsabban melegednek, mint a gyengébbek.
Hűvös, hűvös, hűvös!
Ez természetesen nem azt jelenti, hogy nyáron kevésbé legyen óvatos, mint télen, mert a baktériumok különösen jól szaporodnak, ha meleg van. Ha a vadat nem hűlik le időben, a test ideális táptalajt kínál a már jelenlévő csírák számára. Ha ezek szaporodnak, a hús gyorsabban romlik és az egészségre káros kórokozók is terjedhetnek. Ezért: menő, hűvös, hűvös! Nyár közepén, természetes hűléskor - még az alagsorban is! - lehetetlen, a játékot a lehető leggyorsabban fel kell bontani, és legfeljebb hét fokig kell lehűlni. Akkor semmi sem áll a gondtalan élvezet útjában.