Nyári baracksaláta mozzarellával, fenyőmaggal és mézes-balzsamos öntettel (sok
Nyár végén különösen nagy az érett, lédús és édes gyümölcs választék. Ezért ez az ízletes baracksaláta különösen jól passzol a nyár végéhez. Jó mennyiségű mozzarellával és aromás fenyőmaggal gyors, sok fehérjét tartalmazó ebéddé válik, ami jól telítetté és alacsony kalóriatartalmúvá teszi.
Ha a Görögdinnye saláta az utolsó hozzászólásból Már lenyűgöztem, akkor ma még egy lépéssel tovább megyek: lédús és édes őszibarack (nektarin is lehetséges, ha nem rajong a finoman szőrös gyümölcsért), enyhe mozzarella, mézes-balzsamos öntet, aromás bazsalikom, intenzív meggyparadicsom és tetejére sült is Fenyőmag - nagyon fontosak!
A kötethez adtam egy mezei saláta keveréket, és így egy hatalmas tálat ebédeltem. A mozzarella sokáig jóllakottnak éreztem magam - nem csoda: minden adag saját gombóc mozzarellát tartalmaz (ez 125 g)! 😀
Meggyőzött? Essünk neki!
Tippek és jó ötletek a legfinomabb baracksalátához
Hogyan ellenőrizhető, hogy az őszibarack valóban megérett-e: Egy érett barack adja ki az illatát, és rendkívül ízletes és intenzív illatú. Ha még mindig nem biztos benne, íme 3 jel, amelyekkel felismerheti az érett őszibarackot:
- A szín: Minél több színt lát, annál jobb. Az éretlen barack zöld vagy sárga-zöld. Minél aranyosabb és pirosabb az őszibarack, annál érettebb.
- Az erő: Tulajdonképpen alapvetően ellenzem a gyümölcs ízesítését - ha mindenki ezt teszi, akkor a legéretlenebb barack is hamarosan zabkása lesz. De szívesen veszi a kezébe, vagy finoman megsimogatja az ujjával. Az ujjbegyei elég érzékenyek ahhoz, hogy érezzék az állagot a nagyon vékony és finom bőr alatt. Úgy kell tűnnie, mintha benyomná a pépet (de még mindig nem, rendben?). A bruttó autósok egyszerűen vesznek néhány (éretlen, kemény) őszibarackot, és minden nap otthon érzik magukat (az őszibarack tovább érik) - így a következő vásárló, aki csak pépes gyümölcsöt talál a kijelzőn, nem fog bosszankodni.
- A bőr: A ráncok szexik! Ha az őszibarack már nem tűnik elég kövérnek, az azt jelenti, hogy a gyümölcsből már kijutott némi nedvesség. Ezután még aromásabb az íze.
Használhatok más sajtot is? A mozzarella (könnyű) helyett kipróbálhatja a feta (könnyű) vagy a kecskesajtot. Ricottát is érdemes megfontolni. Talán a következő áttekintés segít egy kicsit:
100 g mozzarella teljes zsír = kb. 250 kcal
100 g könnyű mozzarella = kb. 160 kcal
100 g teljes zsír feta = kb. 280 kcal
100 g Feta light = kb. 200 kcal
100 g ricotta = kb. 130 kcal
100 g puha kecskesajt = kb. 340 kcal
Egy nagyon különleges ízhez személy szerint krémes kecskesajtot ajánlok. A maga módján ismét nemesíti a salátát. Azonban csökkentenie kell a mennyiségét, ez a fajta sajt elég magas kalóriatartalmú és intenzív ízű. Ezért adagonként csak 50 g kecskesajtot ajánlok.
Melyik balzsamecetet használjam? Ehhez nem valódi Aceto Balsamico Tradizionale-t használnék - ez gyöngy lenne a sertés előtt, ráadásul felbecsülhetetlen (100 ml könnyen 70 euróba kerülhet). 💸
Salátákhoz és egy jó bolognai szószhoz érdemes egy jó, de nem annyira drága balzsamecetet vásárolni a 10 euro/100 ml kategóriából, például Giuseppe Giusti Aceto Balsamico Giusti Il Denso * Előnyben kell részesíteni a gyakran túl savas és folyékony szupermarket balzsamecetes keverékkel szemben. Ha nagyon szeretne valamit a szupermarketből, akkor keressen balzsamkrémet (pl. A Mazzettiből, a zöld bio kremaceto olcsó (kb. 5 euró), meglehetősen édes, és íze jól illik a salátákhoz).
Segítség, az őszibarack szezonnak vége!? Az őszibarackkonzervet egy csipetnyi formában is felhasználhatjuk ... 🙂 Így a nyári íz kissé bejöhet a télbe. Pssst: Azt is el tudom képzelni, hogy a saláta gyümölcsös-fűszeres kezdőként szolgál egy karácsonyi menühöz, de aztán ossza el az összeget 4 ember között - különben már mindenki tele van.
Nem a zöld hangulatában? Hagyhatja a zöld leveles salátát is, csak szakítson le még néhány bazsalikomlevelet - mert ezek finom aromák és jól harmonizálnak a többi hozzávalóval.
Még finomabb és alacsony kalóriatartalmú saláta receptek
Frissítő dinnye és feta saláta: Kötelező nyáron és sláger minden grillpartin
Ropogósabb uborka saláta olaj nélkül: Az uborka nagyon ropogós marad másnapig.
Remélem, hogy élvezni fogja a másolást! Nyugodtan térjen vissza ide, hogy megjegyzést fűzzen hozzám, és értékelje a rendkívül ízletes baracksalátát. 🙂
Nagyon izgatott vagyok a fotóid miatt is Instagram - csak azzal # élvezze a kalóriákat megjelölni!