Nyári kedd; t 3. hét; Hetedik nap; Cukorbetegség útmutató

reggeli

Ínyenc tekercs (kb. 170 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 nagy teljes kiőrlésű tekercs (60 g)
2 teáskanál alacsony zsírtartalmú kvarkot 1 csipet vaníliás péppel elkeverve
100 g eper vékony szeletekben
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)

Reggel

Vitamin spritzer, kenyér (kb. 95 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

Öntsön 140 ml (édesítetlen) multivitamin-levet ásványvízzel
nak nek:
egy szelet (10 g) kenyér

Ebédelni

Babsaláta tonhal és bagett (kb. 420 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

150 g tisztított zöldbab
35 g lecsepegtetett babbab (doboz)
30 g tonhal (olaj, doboz nélkül)
1 kis lilahagymát kockára vágva
2 evőkanál vörösborecet
1 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál közepesen forró mustár
Só bors
3-4 saláta levél
2 meggyparadicsom
nak nek:
90 g teljes kiőrlésű bagett vagy szendvics kenyér

Elkészítés: A zöldbabot kevés vízben megfőzzük, enyhén sózzuk, lecsöpögtetjük. Szükség esetén 3 cm hosszú darabokra vágjuk. Tálaljuk vesebabbal, tonhalal és paradicsommal a saláta levelein. Az öntethez keverjünk össze ecetet, hagymát, mustárt, olajat és 1 evőkanál babalapot. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Délután

150 g barack (kb. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

vacsora

Szelet babgal és dzseki burgonyával (kb. 435 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g burgonya
1 sertésszelet (125 g)
bors
nemes édes paprikapor,
1 teáskanál olaj
150 g tisztított zöldbab
1 teáskanál diétás margarin
Só bors
néhány sós vagy apróra vágott petrezselyem

Elkészítés: Forraljuk meg és hámozzuk meg a burgonyát. Fűszerezzük a szeletet borssal és édes paprikaporral, olajon megsütjük, enyhén sózzuk. A babot kevés vízben megfőzzük a margarinnal, ízlés szerint fűszerezzük.

falatozás

200 g eper (kb. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen körülbelül 1250 kilokalóriát, 69 g fehérjét, 30 g zsírt és 144 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).

---