Nyári kedd; t 3. hét; Negyedik nap; Cukorbetegség útmutató

negyedik

reggeli

Tekercs lekvárral és sajttal (kb. 220 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 nagy teljes kiőrlésű tekercs (60 g)
1 teáskanál diétás margarin
1 teáskanál lekvár
1/2 szelet Edam 30% zsír szárazanyagban.
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)


Reggel

Karfiol saláta, sajtos kenyér (kb. 195 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

100 g főtt karfiolvirág
ecet
Só bors
1 teáskanál olaj, zsázsa
nak nek:
1 kicsi Szelet (45 g) teljes kiőrlésű kenyér
1/2 szelet Edam 30% zsír szárazanyagban.


Ebédelni

Uborka és paradicsom saláta sajtos kenyérrel (kb. 305 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

3/4 kicsi Vékonyra szeletelt uborka
2 paradicsom szeletelve
1/2 apróra vágott zöldhagyma
vörösborecet
1 teáskanál olívaolaj
Só bors
Bazsalikom
nak nek:
90 g teljes kiőrlésű kenyér
1/2 szelet Edam 30% zsír szárazanyagban.

Elkészítés: Az uborka és a paradicsom szeleteket az újhagymával együtt egy tálba tesszük. Az öntethez keverjünk össze ecetet, fűszereket és olajat. Keverje össze az öntetet a salátával. Díszítsük bazsalikommal.


Délután

1 kis nektarin (100 g) (kb. 55 kcal, 12 g szénhidrát, 1 BE/1 KE)


vacsora

Tészta rakéta- és paradicsommártásban salátával (kb. 380 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g teljes kiőrlésű tészta (pl. Szalagtészta, spagetti, farfalle)
1 teáskanál olívaolaj
1/2 zúzott gerezd fokhagyma
néhány rakéta levél darabokban
1/2 kicsi Doboz apróra vágott paradicsommal (kb. 120 g)
1 evőkanál. parmezán
Só bors
A salátához:
100 g saláta (pl. Saláta, jégsaláta)
1/4 uborka felszeletelve
3 retek felszeletelve
Só bors
ecet
1 teáskanál olaj
kapor
Metélőhagyma tekercs

Elkészítés: A tésztát al dente főzzük a csomagon található utasításoknak megfelelően. Röviden megdinszteljük a fokhagymát olajban. Keverje hozzá a paradicsomot, rövid ideig forralja fel. Keverje össze a rakétát és a sajtot. Megkóstolni. Keverje össze a mártást a tésztával. Tálaljuk a salátával.


falatozás

Epres joghurt mentával (kb. 100 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
100 g zúzott eper
néhány apróra vágott menta
édesítőszer

Táplálkozási értékek

A receptek összesen körülbelül 1255 kilokalóriát, 52 g fehérjét, 41 g zsírt és 146 g tölthető szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).