Nyelvsaláta »Recept

Írta: Andy, 2000. július 1

Hozzávalók:
400 g főtt tasaknyelv
2 kivi
250 g eper
200 g konzerv pálmapép
1 mész
1 rész ger. friss gyömbér
1 nyom só
4 evőkanál. creme fraiche sajt
8 fr. Levelek borsmenta

Elkészítési idő: 30 perc

Vágja a nyelvet vékony szeletekre. Húzza meg hosszában a kiviket
felezd és vágd szeletekre a feleket. Mossuk meg az epret,
Lecsepegtetjük, leszedjük a szárakat és az epret félbevágjuk
vagy negyed. Öblítse le hidegen a tenyérpépet, szárítsa meg és vékonyan
Vágjon szeleteket.

Hajtsa be négy tálca szélét a tenyérpép-korongokkal.
A nyelvcsíkok, a kivi szeletek és az eperdarabok a
Óvatosan keverje össze a mész levét, a gyömbért és a sót a
Töltse meg a tányér közepét, és adjon hozzá 1 evőkanál tejszínt minden adaghoz
adja fraiche. Öblítse le a borsmenta leveleket hideg vízzel, szárítsa meg
és díszítsd vele a krémet.

* Forrás: a nagy GU szakácskönyv ízletes, mint még soha
** Írta: Harry Gödde

---