Nyers brokkoli Milyen hatásai vannak a testre CSID Mi történik Orvos
A brokkoli az egyik fantasztikus táplálkozási profillal és számos egészségügyi előnnyel járó élelmiszer. Rostokban, C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag, és különféle módon elkészíthető, akár pirítva, főzve, sütve, akár nyersen bizonyos salátákban.
Bár legtöbbször főtt brokkolit eszünk, túl sok előkészítés nélkül biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat. Ahhoz, hogy egy adag nyers brokkolit élvezhessen, először hideg vízben alaposan meg kell mosni. Az ujjaival távolítsa el az anyag nyomait, majd tiszta törülközővel csapolja meg, amíg teljesen megszárad. Kést használnak a brokkoli csokrok levágására és darálására. A farka és a teteje egyaránt elfogyasztott, bár a szár nehezebben rágható. Ehető joghurt, hummus vagy más nyers zöldség alapú öntettel, vagy akár zöldségkeverékkel ellátott salátához is adható, extra szín, íz és tápérték érdekében.
A főzés után a tápanyagtartalom befolyásolódik
Bizonyos elkészítési módszerek csökkenthetik a brokkoli tápanyagtartalmát. Például a brokkoli kiváló C-vitamin-forrás. 90 gramm nyers brokkoli biztosítja az ajánlott napi adag 90-108% -át nőknek és férfiaknak egyaránt. A C-vitamin hőérzékeny vitamin, a főzési módtól függően csökkenthető.