Nyers cukkini nyers nyers étel útmutató az eurapon-tól
A kerttől az étkezőasztalig: A zöldség a klasszikus kerti tökből származik, és Észak- és Dél-Amerikában a 17. század előtt elterjedt, mielőtt Európába ért volna. Az olasz piacokon kínált „kis sütőtök”, a „cukkini” gyorsan elterjedt értékes zöldségként, és most egész évben elérhető Németországban. A cukkini igazi sokoldalú. Legyen sült, lágy főtt vagy fűszeresen grillezett - sokoldalúak és alacsony kalóriatartalmúak is. A felhasználás számos. A cukkini azonban nyersen is fogyasztható?
Cukkini - csak igyál egy sört
A rokon töktől eltérően a cukkini nyersen is fogyasztható, emésztőrendszerünk számára pedig könnyebben emészthető, mint a legtöbb nyers étel. Fiatalon szüretelve a cukkini héja különösen puha, húsa lédús és enyhén diós. Az optimális méret nem haladja meg a 20 cm-t, mivel különben a gyümölcs gyorsan kiszáradhat és fásodhat, és elveszítheti ízét. A cukkini sárga virága fogyasztásra is alkalmas, és csemegének számít az ínyencek körében.
Uborka tök, cukkini, cukkini - mind egészséges
A cukkini külseje ugyanolyan változatos, mint a nevek. Németország legismertebb fajtája a klasszikus sötétzöld, de megtalálható sárga, világoszöld, makréla, sőt fekete színben is. Bármilyen színű is, mindenképpen meg kell ennie a héját is, mivel sok tápanyagot tartalmaz, például magnéziumot. A cukkini az A- és a C-vitamin szállítója is, 94% vízből áll. A mindössze 25 kcal/100 g a zöldségek tökéletes kulináris társa, ha le akar fogyni néhány kilót.
Receptötletek nyers cukkinivel
A cukkini nyers élvezetének lehetőségei változatosak. Salátaként, előételként, előételként vagy főételként - a cukkini nyersen is ízélményté válhat. A „Zoodles” a legújabb étkezési trend, és olyan cukkini tésztát ír le, amely a klasszikus búzafajta helyettesítésére használható. E trükk segítségével nemcsak kalóriát spórolhat meg, hanem jelentősen csökkentheti a szénhidráttartalmat is, ami különösen alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Az eurapon nyers étel útmutatóban talál néhány javaslatot a következő étkezéshez:
Cukkini carpaccio
Vágja szét vékonyan a cukkini (lehetőleg finom szeletelővel), és ízesítse olívaolajjal, zúzott fokhagymával, ecettel, sóval és borssal. Finomítsa igény szerint apróra vágott dióval és egy citrommal.
Hideg tészta saláta cukkini
Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, hagyd kihűlni, és tedd egy tálba, apróra vágott cukkinivel, paradicsommal, vesebabbal és sült csirkével. Öltöztesd fel az általad választott öltözettel. Tipp: Teljes kiőrlésű tésztával az étel teltebb és több tápanyagot tartalmaz, mint a klasszikus fehér lisztes változat.
Nyers cukkini tészta avokádószósszal
A cukkinit spirálvágóval finom csíkokra vágja. A mártáshoz: Keverj össze egy avokádót fokhagymával, paradicsommal, sóval és borssal, és add hozzá a mártást a cukkinis tésztához. A kerekítéshez adjunk hozzá egy citromot.
Retek és cukkinisaláta
Kockázzuk fel a retket és a cukkinit, majd keverjük össze ecettel, olajjal, sóval, borssal és egy kevés édes mustárral. Ha tetszik, megszórjuk petrezselyemmel.