Nyers étel diéta - mely ételek nem alkalmasak rá
A nyers étel-étrend igazi élelmiszer-trenddé vált. Ez olyan nyers élelmiszerekből áll, amelyekből az emberek a bennük található összes tápanyaggal jobban profitálhatnak. Bár az ilyen típusú étrendnek bizonyos ellentmondásai vannak az egészségügyi kockázatok tekintetében, egyre többen választják. Vannak azonban olyan ételek, amelyeket soha nem szabad nyersen enni, és íme néhány.
Alkalmatlan termékek a nyers élelmiszer-táplálkozáshoz
Néhány természetes termék, amelyet nem szabad nyersen fogyasztania, zöldségfélék, például burgonya, padlizsán és vesebab. Tehát ami a burgonyát illeti, ezek veszélyesek az egészségre, mert szolanint tartalmaznak. Nagy dózisban ez az anyag mérgezővé válik, és ételmérgezéshez vezethet. A tünetek közé tartozik a fejfájás, hasi fájdalom, láz, hányás és hasmenés. A padlizsán valójában alacsony kalóriatartalmú, antioxidáns zöldség, és semlegesítheti a szabad gyököket.
Ez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos típusú rák kockázatát. A padlizsán azonban szolanint is tartalmaz, ami azt jelenti, hogy mindig főzve kell fogyasztani. A vörös bab igazi szövetségese az egészségnek, magas a fehérje-, rost- és antioxidáns-tartalom. Ha azonban ezeket nyersen fogyasztja, a fitohemagglutinin miatt károsak lesznek az egészségére. Ez egy olyan anyag, amely nagy dózisban mérgezővé válik, és emésztőrendszeri problémákat okoz.
Rendszerint minden ehető gombát főznek, hogy elkerüljék az esetleges mérgezést. A gomba az egyetlen kivétel. Azonban más fajok, például a morel és az összes ilyen fajta mérgező, ha hozzá akarja adni őket a nyers étel étrendjéhez. Ennek oka a benne lévő hemolizin nevű anyag. A hatóanyag képes idő előtt elpusztítani a vörösvértesteket, ami vérszegénységhez vezethet. Például a csirkehús gazdag B3 és B5 vitaminokban, és hozzájárul a bőr egészségéhez és az immunrendszer megfelelő működéséhez.
Soha nem szabad enni ezt a fajta húst nyersen, mivel két veszélyes baktériumot tartalmaz: Campylobacter és Salmonelle, amelyek szerencsére nem túl ellenállóak a hővel szemben. A csirkéhez hasonlóan a sertéshús is tartalmazza a fenti két baktériumot, amelyek gasztrointesztinális rendellenességet és ételmérgezést okoznak. Ezenkívül létezik trichinosis: olyan betegség, amely a szennyezett húsból az emberre terjed, ha rosszul főzik.