Nyers étel diéta Mennyire egészséges a trend
A vegetáriánus és a vegán étrend társadalmilag elfogadhatóvá vált. Az öko juta nadrág sztereotípiája kissé elhalványult Hildmann Attila és társának köszönhetően. A megváltozott étkezési szokások csúcsán a nyers étel táplálkozása is új áttörést tapasztal. Ha étrendjét a főtt ételekre összpontosítja, akkor nemcsak jobban érzi magát. A fizikai panaszok, például a bőrproblémák eltűnnek, a rák megelőzhető, és a civilizáció egyéb betegségei nem is jelennek meg. Állítólag. Mivel a nyers étel hatása nem teljesen vitathatatlan.
Mi a nyers étel?
Először is: a nyers ételeket nem kell egyenértékűvé tenni a vegetáriánus vagy a vegán étrenddel, hanem kombinálható egymással. A 100% -ban nyers ételeket fogyasztók teljesen eltekintenek a hőkezelt ételektől. Az állati eredetű ételek, mint például a nyers hal vagy a marhahús-tartár, biztosan szerepelhetnek az étlapon. A nyerstejtermékek is általában megengedettek. Elsősorban gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanak, de dióféléket, magokat és gombákat is fogyasztanak.
A nyers étel követői feltételezik, hogy az étel melegítése egyrészt a hőmérséklet-érzékeny összetevőket (pl. Vitaminokat), másrészt káros anyagokat (pl. Akrilamid) tönkretesz. Mint ismeretes, a zsírok túlzott melegítése káros anyagok képződéséhez vezet. Ezenkívül a sérült „Maillard termékeket” nyers ételekkel kerüljük el. Ezek a pörkölés és a pörkölés során keletkeznek, és biztosítják például a hús barnulását (gyakran más táplálkozási formáknál is kívánatosak), vagy a steak, a kávé és más ételek jellegzetes aromáját.
A nyers ételek étrendjének jól ismert változatai
A nyers étel étrend nem létezik. Vannak olyan nyers ételszakértők, akik tisztán növényi eredetűeket, ezért vegán ételeket fogyasztanak. Van, aki jobban hangsúlyozza a gyümölcsforgalmat. Van, aki azon a véleményen van, hogy az ételt nem szabad aprítani vagy fűszerezni fogyasztás előtt:
- Urkost: Nyers gyümölcsétel, valamint vadon termő gyógynövények és vad zöldségek fogyasztása
- Ősdiéta: Húsfogyasztás megengedett, szénhidrátot alig fogyasztanak
- Fit for Life: Szinte kizárólag vegán - de csak vizet és frissen facsart narancslevet isznak
- Könnyű ételek: vegetáriánus étrend (zöldségekkel, hajtásokkal, szemekkel és dióval)
- Napétel: gyümölcsalapú nyers étel táplálkozás
A nyers élelmiszer-étrend előnyei és hátrányai
A táplálkozás számos szigorú formájához hasonlóan a nyers élelmiszer-táplálkozásnak is van már számos evangélistája, akik esküsznek az egészségét elősegítő hatásokra, és kritikusok, akiknek nincsenek tudományosan ellenőrizhető bizonyítékai. A nyers étel mozgalmon belül kialakult az a vélemény, hogy evolúciós okokból a nyers étel az egyetlen egészséges étrend. Sajnos nem említik, hogy évezredekkel ezelőtt valószínűleg nem mindig merült fel a nyers vagy nem főtt kérdés. Tekintettel az élelem krónikus hiányára (gondoljunk csak a télen keményen megfagyott talajra), azt ették, ami az asztalra vagy a barlang padlójára került.
Érvek a nyers élelmiszer-étrend mellett
- egészségedre: A főtt "eredeti állapotú" élelmiszerek nagyobb arányban tartalmaznak vitaminokat és más fontos összetevőket, amelyek hasznosak az egészségre.
- Lemondás: A félkész vagy kész ételek alig szerepelnek az étlapon. Az adalékanyagok, például a tartósítószerek kerülése mindenképpen érv a nyers zöldségek mellett.
- Betegségmegelőzés: Még akkor is, ha a tudományos bizonyítékok némi kétséget támasztanak - a nyers ételek étrendjének hívei pozitív hatással vannak a bőrbetegségekre, a reumára, a cukorbetegségre és a rákra. Tény, hogy az elhízás ritkán jelent problémát a nyers étkezők számára.
- Egyszerűség: A nyers ételek elkészítése időhatékony és egyszerű. Nincs szükség kemencék, mikrohullámok stb. Üzemeltetésére.
- Emésztés: A szervezetet kevésbé terheli a nyers étel. A toxinok nagyobb valószínűséggel eliminálódnak, a székrekedés pedig kevésbé gyakori.
Érvek a nyers ételek étrendje ellen
- Radikalizmus: Vitathatatlan, hogy az étrendben bizonyos mennyiségű nyers étel hasznos az egészségre. A táplálkozási szakértők azonban figyelmeztetnek az egyoldalú nyers élelmiszer-étrend hiánytüneteire.
- Ehetőség: Vannak olyan ételek, amelyek csak melegítve válnak ehetővé. Ide tartozik a burgonya vagy a rizs, amelyek nem szerepelnek a nyers étkezők étlapján.
- Szezonalitás: Az egészségtudatos emberek elsősorban a gyümölcs és a zöldség eredetére próbálnak figyelni. Tápanyagban gazdag vadon termő gyógynövények és egyéb zöld ételek azonban nem állnak rendelkezésre egész évben.
- Kórokozók: A főzés és a melegítés sok szempontból elpusztítja a baktériumokat és más kórokozókat. Ez nem vonatkozik a nyers ételekre.
- Költségek: Természetesen a pénznek semmi köze a nyers ételek étrendjének egészséget elősegítő vagy káros hatásaihoz. A nyers étel azonban meglehetősen drága lehet - különösen az év hidegebb hónapjaiban.
A következő videó további tényeket mutat be:
10 tipp a nyers étel-diéta megkezdéséhez
Ha növelni vagy teljesen megváltoztatni szeretné a nyers ételek arányát az étrendben, akkor erről előre meg kell tájékozódnia. A következő videóban 10 tipp található a nyers étel-étrend megkezdéséhez - a tippek "alacsony zsírtartalmú nyers vegán életmódon" alapulnak, nagyon magas gyümölcs- és zöldségfélék arányával.
A videó tippjeit lefordítottuk németre: