Nyers étel - ez áll mögötte - NetDoktor
Carola Felchner szabadúszó író a NetDoktor orvosi csapatában, valamint tanúsított képzési és táplálkozási tanácsadó. Különféle szaklapoknál és online portáloknál dolgozott, mielőtt 2015-ben szabadúszó újságíró lett. Szakmai gyakorlata előtt fordítást és tolmácsolást tanult Kemptenben és Münchenben.
Ban,-ben Nyers étel diéta nagyrészt vagy kizárólag fűtetlen, túlnyomórészt növényi eredetű ételeket fogyasztanak. A cél az egészség megőrzése és a betegségek megelőzése. Ezenkívül a nyers étel-étrend alkalmazható (rövid távú) súlycsökkentésre is. Itt olvashatja el, hogy a nyers étel képezi-e az egészséges étrend alapját.
Mi a nyers étel?
A gießeni nyers élelmiszer tanulmány meghatározása szerint a nyers étel a táplálkozás egyik formája, "amely nagyrészt vagy kizárólag fűtetlen növényi, néha állati eredetű ételeket tartalmaz". A követett elvtől függően olyan élelmiszerek is szerepelnek, amelyek a folyamat miatt magas hőmérsékletnek vannak kitéve, például olajok, méz, szárított gyümölcsök és szárított hús, hideg füstölt hal stb.
A nyers étel étrend fogalmát nem határozzák meg egységesen, a nyers étel aránya az élelmiszer teljes mennyiségének 70 és 100 százaléka között mozog. A táplálkozás ezen formájának képviselői például az Evers-étrend vagy a Bircher-Benner-diéta.
A nyers élelmiszer eredete
Történelmileg két nyers élelmiszer-mozgalom volt: a hagyományos az 1920-as és 1930-as évek, a modern az 1980-as és 1990-es éveké, amely a mai napig terjed. Az első impulzusokat Just Adolf orvos (1859-1936) adta, aki a természetes gyógyítás és életképzés iskoláját alapította.
A hagyományos nyers étel mozgalom orvosai a táplálkozás ezen formáját alkalmazták betegségek kezelésére. A modern nyers étel-étrendet egyes szószólók állandó táplálékként támogatják minden ember számára.
A nyers étel így működik
Nyers állapotban a növényi élelmiszerek vitamintartalma a legmagasabb. Ezért a táplálkozási terv főleg nyers gyümölcsökből és zöldségekből áll. Nincsenek irányelvek a nyers ételek kiválasztására vagy a napi kalóriabevitelre vonatkozóan. A változattól függően napi két, három vagy több étkezés ajánlott. A nem nyers ételek aránya is ingadozik.
Ez nyers ételt hoz
A súlycsökkenés valószínűleg nyers étel-étrend mellett valószínű, mivel az alacsony kalóriatartalmú gyümölcsökre és zöldségekre való áttérés kevesebb napi összes kalóriát fogyaszt. Vizsgálatok szerint a nyers fogyasztók súlya általában alacsonyabb, mint a kevert fogyókúrázóké. A HDL-koleszterinszint azonban szintén alacsonyabb volt. Ezt azért tekintik „jónak”, mert a koleszterint a test sejtjeiből a májba szállítja.
Pozitív, hogy sok vitamint, rostot és további növényi anyagokat vesz be. A nyers étel étrend is könnyen megvalósítható és bonyolult, mivel nincs szükség főzni.