Nyers főzés, miért és hogyan kell csinálni Konyha Madame Figaro
Vegetáriánus vagy sem, a nyers étrend már sok ínyenc szívét elnyerte.
A tápanyagok megőrzése érdekében sokan már elfogadták a nyers étrendet. Berendezések, tippek és receptek, gyakorlati útmutató a nyers ételekre való áttéréshez.
A nyers forradalom zajlik! Az 1950-es években az Egyesült Államokban népszerűvé vált Ann Wigmore litván származású amerikai nőnek köszönhetően, aki azt állítja, hogy két rákot hódított meg az egészséges táplálkozásnak köszönhetően főzés nélkül, továbbra is új követőket szerez. A fiatal nő ekkor alapította a nevét viselő Természetes Egészségügyi Intézetet (Ann Wigmore Természetes Egészségügyi Intézet), a terület előfutárát. Azóta a nyers étel - angolul nyers étel - sikeres a szakácsok, bloggerek és néhány olyan híresség szemében, mint Gwyneth Paltrow és Demi Moore. Milyen előnyei vannak ennek a diétának? Hogyan főzzünk sütő, mikrohullámú sütő vagy főzőlap használata nélkül? Odile Chabrillac természetgyógyász és a Mon cahier diet tout cru szerzőjének aranyszabályai.
A koncepció
A nyers étel abból áll, hogy a lehető legtöbb nyers ételt - vagy 42 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten főzve - és nyersen, vagyis feldolgozatlanul fogyasztják. "Véleményem szerint a cél nem az, hogy 100% -ban nyersen együnk, hanem az, hogy megpróbáljuk ezt az ételt minél jobban integrálni a mindennapi életünkbe" - javasolja Odile Chabrillac, aki személyesen vette át egy tanfolyam után. Élő étel Puerto Ricóban, két éve.
Az összetevők nagy része nincs tiltva, elkészíthet gyümölcsöket, zöldségeket, hajtásokat, fűszereket és olajos magvakat is. „Sokan nyersen étkeznek vegetáriánusok, de mint mindig az ételekben, mindenki szabadon választhatja a neki legmegfelelőbb étrendet. Nincs dogma, nincsenek főpapok. A magam részéről még akkor sem vagyok vegetáriánus, ha a húsfogyasztásom legalábbis anekdotikus ”- vallja a természetgyógyász.
Ínyenc és színes, fedezze fel nyers receptjeinket
Gluténmentes és sütés nélküli recept quinoa tabulából és ropogós zöldségekből, hogy kényeztetéssel élvezhessék a nyarat.
Lásd a nyers quinoa tabbouleh receptjét.
Photo Istock Pollack tartármész mészben és nyers céklában pácolva
Kombinálni a cékla édességét a tengeri keszeggel, tengeri ízzel. Öröm !
Lásd a mészben és nyers céklában pácolt sait receptjét.
Photo OFIMER Csírázott maglé, banán és kókuszvíz