Nyers kesudió, 150g

Egyedülálló összetevő: nyers kesudió.

A termék nem genetikailag módosított növényekből származik.

Szállítási idő: Szállítás 48 órán belül.

Tudta, hogy a kesudió jó tejtermékforrás azoknak az embereknek, akik lemondtak az állati termékekről? Készíthet belőlük növényi tejet vagy egy csodálatos tejszínt, olyan termékeket, amelyek amellett, hogy különleges ízűek, rengeteg egészségügyi hasznot is hoznak? Nézzük meg együtt, hogy mit jelent a kesudió, honnan származik és miért érdemes ezt az ételt bevinni a napi menübe, legyen vegetáriánus, vegán, böjtölő, vagy csak a lehető legegészségesebb akar lenni.

A kesudióról

Mik azok a kesudió?
A kesudió fogyasztása?
Caju táplálkozási tulajdonságai
Caju kalóriák
Caju ellenjavallatok
Kesudió vaj/kesudió/kesudió krém
A nyers kesudió mérgező?

2. A kesudió egészségügyi előnyei

Kesudió előnyei a szív egészségének
A kesudió előnyei az idegrendszer számára
A kesudió előnyei a csontváz számára
A kesudió előnyei az emésztés szempontjából
A kesudió segít jobban aludni
Kesudió és rák megelőzése

3. Kesudió az étrendben

Kesudió pástétom
Kalácsba esem
Caju turmixban

1. A kesudióról

1.1. Mik azok a kesudió?

A kesudió (vagy mahagóni) fa, tudományos neve után Nyugati kesudió, a pisztácia és a mangófa jó rokona, portugál felfedezők Dél-Amerikából hozták, és onnan terjedt el az egész világon, pontosabban azokban az országokban, amelyek hőmérséklete elég magas ahhoz, hogy lehetővé tegye nagyüzemi termesztését. Ma kesudiót elsősorban trópusi éghajlatú országokban találunk, a legnagyobb kesudió-exportőrök rendben Nigéria, India és az Elefántcsontpart.

Amit az üzletekben kesudió néven talál, az valójában a kesudió magja (atipikus módon termesztve, kivéve magát a gyümölcsöt), de a gasztronómiában mogyorónak/diónak számítanak, mind a hosszúkás forma miatt, aromája, de a felhasználási módoknak is köszönhető. Tulajdonképpen a származási országokban a lakosság kesudiót is fogyaszt, de ennek nem volt nagy népszerűsége, a kissé fanyar íz miatt, amely nem mindenki számára kedvelt.

1.2. A kesudió fogyasztása?

Sütött kesudiót fogyaszthat falatként, de integrálhatja nyersen, különféle ételekhez. Ha kesudiót akar kedvező áron vásárolni, keressen egy megbízható nyers kesudióforrást, és saját maga süsse meg, így ellenőrizheti a só hozzáadását. Ha van egy jó turmixgéped a konyhában, érdemes megpróbálni házi készítésű kesudió vajat, kesudiót vagy kesudiót készíteni.

1.3. Caju táplálkozási tulajdonságai

A kesudió sok fontos rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a szervezet számára, valamint egészséges telítetlen olajokat, de alacsonyabb a zsírdózisa, mint más dióféléknek és földimogyoróknak, mint pl. mandula vagy a mogyoró, amelyből az a finom készül mogyoróvaj.

A napi magnéziumigény 25% -a
A napi rézigény 37% -a
A mangán napi adagjának 28% -a
A foszfor dózisának 20% -a

1.4. Caju kalóriák

Fogyókúrázol, kesudiót szeretnél enni, és kíváncsi lennél, hízik-e? Annak ellenére, hogy valamivel alacsonyabb kalóriaszám, 553 kalória/100 g előnyös, más dióhoz és mogyoróhoz képest, nem mondhatjuk, hogy nem hízik, ezért ha megpróbál fogyni a felesleges kilókat, fogyassza mértékkel, de ne feladja őket, mivel egészséges és teljes snacket képviselnek, ami szintén segíti az emésztési folyamatot.

1.5. Caju ellenjavallatok

A kesudió általában nem árthat Önnek, ha egészséges és fogyasztása mérsékelt. Néhány szakértő azonban nem javasolja kesudió fogyasztását, ha vesekőben szenved. Az étel összetételében szereplő kilélegző sók, bár a legtöbb ember számára pozitívnak bizonyulnak, mivel elősegítik a kalcium felszívódását a szervezetben, az érzékenységgel rendelkezők esetében kedvező feltételeket teremthetnek a kövek fejlődéséhez. Tekintettel arra, hogy a tudomány jelenleg nem adott határozott választ erre a kérdésre, ajánlásunk a fogyasztás körültekintését vonja maga után, ha hajlamos erre a feltételre.

A szakemberek arra is figyelmeztetnek bennünket, hogy legyünk óvatosak, különösen akkor, ha először kesudiót eszünk, vagy nagyon ritkán csináljuk, allergia vagy kontakt dermatitis kockázatával. Ez a helyzet az orvosnak történő bemutatás sürgős és kötelező.

Emiatt az 1 évnél fiatalabb (vagy akár 2 éves, majd óvatosan, kezdetben jelentéktelen adagokban, ha allergiás kórtörténetében is szerepel) kesudiót nem veszünk fel. A terhes nők kesudiót fogyaszthatnak, mivel az egészséges zsírok hasznosak.

1.6. Kesudió vaj/kesudió/kesudió krém

Kesudió otthon elkészíthető, ha van egy erős turmixgépe. Ehhez hagyja a nyers kesudiót egy éjszakán át hidratálni, majd jól leöblítve 1: 5 arányban keverje össze vízzel, és addig keverje, amíg el nem éri a kívánt állagot. Adjunk hozzá kevés sót és kevés mézet vagy juharszirupot édesítéséhez, és ha nem a helyszínen fogyasztjuk, akkor hűtőszekrényben kell tartani, ahol legfeljebb 3 napig tart, anélkül, hogy minőségét megváltoztatnánk.

Ha meg akarja csinálni kesudió krém, a kombinációs módszer megegyezik, azzal a különbséggel, hogy édesítőszer helyett egy kis citromlevet tesz, és az arány kesudió és a víz maximum 1: 1 (esetleg még kevesebb víz, mint a kesudió, tekintve, hogy a citromlé is felszámolni).

Kesudió vaj otthon is ugyanezzel a módszerrel nyerik a vízzel hidratált dióféléket, sót és adott esetben más ízeket adva hozzá: bors, fokhagyma, aromás gyógynövények. Minél jobban törődik a turmixgép összetétele, annál bolyhosabb és szellősebb lesz.

1.7. A nyers kesudió mérgező?

Online és offline is sok vita folyik a nyers kesudióról. Sokan nyers formában mérgező ételnek tartják őket, ami téves: mérgező a bőrük, ezért ezeket a diókat hőkezeléssel eltávolítják a kemény héjból, közvetlenül a betakarítás után. Nyers kesudió termék esetében a feldolgozási munka sokkal aprólékosabb, mivel a diót kézzel, de speciális kesztyű segítségével hámozzák meg, ezért a nyers kesudiót sokkal nehezebb megtalálni és magas áron beszerezni.

A fogyasztókat érintő kockázatok nem állnak fenn, miután a bőrt eltávolították, és amit nyers kesudió alatt találunk az üzletekben, megfelelően feldolgozták a bőr és a mérgező anyagok nyomainak eltávolítására, így gondozás nélkül fogyasztható, ha a forrás bizalom.

2. A kesudió egészségügyi előnyei

A kesudió rendszeres és mérsékelt fogyasztása rengeteg előnnyel jár a szervezet számára. Lássuk, miért érdemes ma kis kesudiót készíteni!

2.1. Kesudió előnyei a szív egészségének

A kesudióban lévő telítetlen zsírok csökkentik a rossz koleszterinszintet, segítenek csökkenteni a szervezet gyulladását és egészségesek a szív körüli ereket. A koleszterinszint csökkentése csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, így a kesudió segít egészségesebbé tenni a szívét.

2.2. A kesudió előnyei az idegrendszer számára

A kesudióban található B-komplex vitaminok (B1 és B6) tartalma lelassítja az idegsejtek károsodásának folyamatát és hozzájárul a koncentrációs képesség növeléséhez.

2.3. A kesudió előnyei a csontváz számára

A magnézium, egy olyan elem, amely teljes mértékben megtalálható a kesudióban, segít megőrizni csontjainak egészségét, és támogatja az ízületek rugalmasságát is.

2.4. A kesudió előnyei az emésztés szempontjából

A testnek napi rostfogyasztásra van szüksége az optimális működéshez. A kesudió rostokban gazdag összetétele támogatja az emésztési folyamatot, akár falatként, akár darálva, zöldségpástétomként fogyasztja. Segíthetnek a fogyásban is, ha nem viszi túlzásba, mert tele vannak, és sokáig nem fogja éhezni.

2.5. A kesudió segít jobban aludni

A kesudió összetételében egy bizonyos aminosav, a triptofán, lenyelés után szerotoninná alakul át, amely testére megnyugtató hatású. Tehát, ha jobban akarsz aludni, egyél pár darab kesudiót egy-két órával lefekvés előtt.

2.6. Kesudió és rák megelőzése

A kesudió jó antioxidáns-forrás, amely taszítja a szabad gyököket, ami megakadályozhatja a rákos daganatok kialakulását.

3. Kesudió az étrendben

Mint már korábban említettem, ehet sült kesudiót uzsonnaként, de tej, tejföl, vaj formájában is, hozzáadhatja salátákhoz, hogy következetesebbé és teltebbé váljanak, valamint a gyümölcsökből vagy gabonafélékből a kicsi reggeli, készíthet vele süteményeket, zöldségpástétomot vagy energikus turmixokat.

3.1. Kesudió pástétom

A kesudió pástétom megszerzéséhez hagyja a diót egy éjszakán át hidratálni, majd további vízben alaposan öblítse le és turmixgépbe tegye. Adjon hozzá egy kevés vizet (a kesudió mennyiségének kb. Negyedét), és ízétől függően zöldségeket vagy gyógynövényeket. Kiváló kesudió pástétom olajbogyóval, fokhagymával/zöldhagymával vagy paprikával.

3.2. Kalácsba esem

A házi készítésű süteményekben a kesudió nemcsak táplálék, tele előnyökkel a tested számára, hanem többfunkciós is. Nagy és kicsi fogyasztók nagyra értékelik, ezért intenzíven használják azokat a háziasszonyok, akik egészséges desszertet akarnak készíteni: összetörve belép a vegán munkalapok összetételébe, keverve finom krémekhez vezet, és összetörve keverve kevés cukorral vagy sziruppal. nagyon ízletes öntetként.

3.3. Caju turmixban

A kesudió konzisztenciát ad a turmixoknak, az emésztéshez annyira szükséges rostoknak, ásványi anyagoknak és telítetlen olajoknak. Keverje össze a növényi tejet egy turmixgépben egy marék kesudióval, édesítse kevés mézzel vagy egy teáskanál mogyoróvajjal, vagy frissítő aromát teremtsen az édesítőszer felhagyásával és egy csésze bogyó összekeverésével.