Nyers lazac a; kapor fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Pikkelyezze át a halat, vagy kérje meg a halkereskedőt.

Vágja félbe keresztben a lazacdarabot, és távolítsa el a központi gerincet. Távolítsa el a gerinceket csipesszel.

A két filét gyorsan öblítse le hideg víz alatt, és ruhával szárítsa meg.

Öblítse le a kaprot, szárítsa meg konyhai papírban, és durván aprítsa fel.

Helyezze a lazac felét egy tálba, bőrével lefelé.

Keverje össze a kaprot a sóval, a cukorral és a borssal.

Ossza el ezt a keveréket a lazacfilén, és fedje le a lazac második felével, bőrrel felfelé.

Csavarja be mindezt alumíniumfóliába, és helyezzen a tetejére egy nagy méretű fatáblát. A filé lenyomásához helyezzen néhány súlyt a táblára (használjon két teljes kannát).

---