Nyers mézeskalács - 3 recept kipróbálásra karácsonyra!

A mézeskalács egy hagyományos desszert, amely egyetlen karácsonyi étkezésnél sem hiányzik - ízletes, nagyon könnyen elkészíthető, vegán, finomított cukor nélkül és csak jó kipróbálni!

nyers

Különböző formában készíthet mézeskalácsot, mert megjelenésétől függetlenül vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban gazdag (a benne lévő alapanyagok miatt), és minden korosztály számára egészséges desszert.

Ezenkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető desszert, szórakoztató, amelyet elkészíthet a kicsikkel - biztosan tetszeni fog nekik az ötlet!

# 1. Nyers mézeskalács - egyszerű recept

Szükséges összetevők:

  • 1 csésze mag nélküli hidratált dátum (a szárított datolyákat kb. 10 percig hagyják hidratálni egy tál vízben)
  • 1 csésze őrölt mandula/mandulaliszt
  • 1/2 csésze diómag
  • 1 evőkanál őrölt gyömbér
  • 1 evőkanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál vanília
  • 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1/4 teáskanál szegfűszegpor
  • őrölt mandula vagy kókusz díszítésre (opcionális)

Az elkészítés módja

Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és jól keverje össze, amíg finom tészta állagú pasztát nem kap.

A kapott tésztát/pasztát 10 percre hűtőbe tesszük megkeményedni. Ez a lépés nem kötelező, de könnyebb lesz vele dolgozni, amikor ki kell vágnia a mézeskalács formákat.

10 perc múlva távolítsa el a tésztát, és terítse el 2 tepsi között (hogy ne ragadjon). Vágja le a kívánt formákat, majd őrölje meg őrölt mandulával/kókuszdióval.

Ezeket a gyömbéreket legfeljebb 5 napig lehet hűtőszekrényben tárolni vagy fagyasztani.

# 2. Mézeskalács golyó csokoládéval

Szükséges összetevők:

  • 1 csésze nyers mandula (vagy bármely más kedvenc mogyoró/mag keverék)
  • 15 mag nélküli dátum
  • 1 1/2 nyers kakaópor
  • 1 teáskanál mézeskalács fűszer: fahéj, szegfűszeg, szerecsendió
  • 1/2 teáskanál vanília
  • egy csipet só

  • választott növényi vaj: kakaóvaj, kókuszvaj ...
  • 1 teáskanál meleg víz
  • kókuszreszelék

Az elkészítés módja:

Egy turmixgéppel keverje össze a diót, de ne nagyon finomra. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk.

Ha a tészta túl nedves, adhat hozzá diót vagy zabpelyhet. Ha túl száraz, adjon hozzá egy teáskanál meleg vizet vagy növényi vajat.

A kapott tésztából kéz segítségével kis golyókat készítenek, amelyeket kókuszreszelékeken görgetnek át.

Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható.

# 3. Energizáló golyók mézeskalács ízzel

Szükséges összetevők:

  • 10 datolya meleg vízben hidratálva, magok nélkül
  • 1/2 csésze mandula
  • 1/2 csésze diómag
  • 1/4 csésze lenmag
  • 1/4 csésze tökmag
  • 1 evőkanál cukornád melasz
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1/4 teáskanál szegfűszeg
  • 1/4 teáskanál szerecsendió

Az elkészítés módja:

Csepegtesse le a dátumokat, de tartsa meg azt a vizet, amelyben áztatták.

Keverje össze az összes hozzávalót turmixgéppel, amíg finom tésztát nem kap, amely megtartja az alakját és kissé ragadós. Ha a keverék túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a datolyákat áztattuk.

Vegyünk egy kis tésztát egy teáskanállal, és tekerjük a tenyerünk közé, hogy golyó legyen.

Ha akarja, tekerje meg a golyókat chia magokban, majd hagyja őket a hűtőben megkeményedni.

Ezeket a golyókat fagyasztva tarthatjuk 3 hónapig.