Nyers paprika fogyasztása Nyers étel útmutató az eurapon-tól
A zöld, sárga, narancssárga vagy vörös - paprika különféle színeket kínál, mint más zöldségek. Egy ideje már fekete, fehér és lila fajtákat is tenyésztettek, és a formák a klasszikus gömb alakú hüvelyektől a hegyes vagy babapaprikáig terjednek.
A hagyományos hüvelyek fűszeressége is változó, ami Kr. E. 7000-ig nyúlik vissza. Hasznos növényként termesztették és eredetileg Dél-Amerikából származnak. Ma a paprikát világszerte termesztik, és a lemezeken minden változatban megtalálható.
Paprika - a legfőbb vitamin termék
100 g-nál több, mint 100 mg, a piros paprika a C-vitaminban leggazdagabb zöldség, amely megtalálható bolygónkon. Fél kaliforniai paprika elegendő egy felnőtt napi szükségleteinek kielégítésére. Ezen kívül vannak más összetevők, például kálium, magnézium és cink, amelyek jelentős mennyiségben vannak jelen.
A zöldpaprika is egészséges?
Sokan kíváncsi azonban arra, hogy a paprika színe befolyásolja-e a tápértéket, vagy a vörösek egészségesebbek, mint a zöldek.
- A sárga és a piros paprika különböző fajták.
- A zöldpaprika éretlen gyümölcs - minden paprika először zöld.
- A zöld klorofill az érés során lebomlik, és a paprika a fajtától függően sárgára, narancssárgára vagy pirosra változik.
- A fajták összetevői nagyon hasonlóak - fajtától függően azonban legfeljebb 400mg C-vitamin lehetséges.
Tipp az eurapon-tól: Vannak, akik a paprika elfogyasztása után kellemetlen emésztési problémákat tapasztalnak, mert különösen a héjat nehezen emésztheti meg szervezetünk. Ha jól érzi magát, gyomorfájása van vagy állandó böfögése van, célszerű főzni a zöldségeket vagy eltávolítani a bőrt.
Paprika - természetes gyógymód
Az őslakos amerikaiak felismerték az egészségügyi előnyöket, és paprikát használtak fogfájás és osteoarthritis ellen. Manapság az összetevőket egyre inkább megtalálják az ABC vakolatokban vagy a reuma és a migrén elleni gyógyszerkészítményekben. További különlegesség a másodlagos növényi anyagok, például a karotinoidok és a flavonoidok, amelyek a paprika jellegzetes színét adják.
Receptötletek a nyers paprika élvezetéhez
A sütőből sült és töltött paprika mindig jó választás vegetáriánus alternatívaként vagy mediterrán köretként. Azonban a vitaminok nagy része elvész a főzés során, és a teljes egészségügyi előny nem használható ki. Ezzel szemben az alacsony kalóriatartalmú paprikákat gyakran nyersen használják salátákban vagy nyers zöldségtálon, megfelelő mártással. Amit azonban sokan nem tudnak: a paprikának sokkal többet kínál nyersen! Hideg kuszkusszal vagy krémsajttal töltve, vagy paradicsommal hideg gazpachóként tálalva, a nyers paprikával remek ételeket lehet varázsolni.
Receptötlet: töltött paprika krémsajttal (2 fő részére)
- 2 paprika (szín ízlés szerint)
- 200 g. Krémsajt (félzsírszint)
- 50 g. Feta
- 1 gerezd fokhagyma
- Só bors
- Akarat szerint: uborka, hagyma, olajbogyó, paradicsom, petrezselyem, szárított paradicsom
Egyszerűen keverje össze a krémsajtot a fetával, egy zúzott gerezd fokhagymával, sóval és borssal, és tetszés szerint adjon hozzá más összetevőket. Az olajbogyó és a szárított paradicsom mediterrán hangulatot áraszt. Ha frissebben szereti, használhat paradicsomot, uborkát és petrezselymet. Ezután távolítsa el a bors szárát, ossza fel és töltse fel a csónakokat.
Egyébként: Miért tanácsos más típusú zöldségeket főzni gyakrabban nyersen, az eurapon nagyszerű nyers étel útmutatójában.