Nyers, párolt sült burgonya - Kitchenroyal

Királyi ételblog

Ma megmutatom, hogyan lehet sült burgonyát készíteni nyers burgonyából. Már bemutattam, hogyan működik ez az előre főtt burgonyából.
Ezek a sült burgonyák bármivel is kombinálhatók, és nagyon sokfélék. Itt köménnyel készítettem őket. Megpróbál. Mivel a köményt korán adják hozzá, puha lesz, és az íze már nem olyan tolakodó, mint a nyers vagy például a tea.

Nyers párolt sült burgonya

összetevők 4 fő részére
1,5 kg viaszos burgonya
3 evőkanál olaj
2 evőkanál derített vaj
Só bors
Ha szereted a sült köménykrumplit, 3 evőkanál köménymagot

Először hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk 1 x 1 cm-es kockákra. Inkább a kockákat, mint a szeleteket, mert sütés közben is megőrzik formájukat.

Ezeket olajjal és derített vajjal (és ha úgy tetszik köménnyel) bevont serpenyőben viszonylag magas hőmérsékleten megsütjük. A tűzhelyem 10-ből a 8. szintet választottam. Eleinte csak kissé rázza meg, hogy a burgonya ne tapadjon a serpenyő aljára. De még ne fordítsa el, végre szép színt kell kapnia. Nagyon fontos a burgonyát fedővel megsütni, mert párolniuk kell.

A burgonya kb. 15-20 perc múlva megsül, ideális esetben szép aranybarna színű és íze nagyon finom.

Ma összekevertem a nyers, párolt sült burgonyát karalábé salátával és borjú kolbásszal. A képzelet nem ismer határokat.

---