Nyers vegán vs. vegán főzés, összehasonlítás - önmagad

A vegán világban jelenleg olyan áramlat van, hogy megbélyegzik a nyers, nyers vegán áramlat követőit. A díjak a következők:

1. A crudivorizmus étkezési rendellenesség.
2. A nyers veganizmust gyakorlókat nem az állatok megmentése, hanem a kétes étrend, a fogyás vagy a teljesítményük javítása érdekli.
3. A nyers veganizmus elfogadása a kudarc biztos receptje, ekkor a hibás a veganizmus, és nem a crudivorizmus.
4. Mindazok, akik lemondtak a veganizmusról, nyers vegánok.
5. Azok, akik a nyers étkezési életmódot folytatják, ne avatkozzanak bele a szóban forgó veganizmusba, mert rosszul teszik.

Ugyanezeket a vádakat kaptam a román vegán csoportok területén is. Amikor feladja a veganizmust, úgy tűnik, hogy valaki azt mondja önnek: "Nem alkalmazta megfelelően a veganizmust". Csak annyi, hogy ha a táplálkozásról van szó, akkor házi feladattal végeznek.

Amikor azt állítja, hogy a nyers étel étkezési rendellenesség, akkor azt állítja, hogy a bolygón minden életnek van étkezési rendellenessége, az emberek kivételével. A bolygón minden életforma túléli anélkül, hogy tűzre készítenék ételeiket. Miért nem tehették ezt meg az emberek, tekintettel arra, hogy gazdagabb erőforrásokkal rendelkeznek, mint más fajok? A gyümölcsöket és a zöldeket az emberek úgy módosítják, hogy táplálkozási szempontból sűrűbbek és rostban szegényebbek legyenek, mint a vadak.

Melyek a leggyakrabban használt ételek a főtt vegán étrendben? Gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek. Melyek a leggyakrabban használt ételek a nyers vegán étrenden? Gyümölcsök, magvak, diófélék és zöldségek. A tápérték-összehasonlítást ezért egyrészt gabonafélék és gyümölcsök, másrészt hüvelyesek és magvak/diófélék között végzik.

A gabonafélékben semmi nem található meg a gyümölcsökben.
A hüvelyesekben semmi nem található meg a diófélékben és a magvakban.

Éppen ellenkezőleg, a gabonafélékből hiányoznak a gyümölcsökben megtalálható fontos tápanyagok. A C-vitamin a legfontosabb. Az embereknek nagy mennyiségű C-vitaminra van szükségük, és ez a gabonafélékben nem létezik. A gyümölcsök táplálkozási profilja közel áll az ember számára szükséges táplálkozási profilhoz, mivel évmilliók óta táplálékunk. A gabonaféléket csak 10 000 évvel ezelőtt vezették be az emberi étrendbe, és más populációk számára még később is. A magvak és a dió táplálékban gazdagabb, mint a hüvelyesek. Általában több kalcium, több cink, E-vitamin, magnézium van bennük.

A gyümölcs egy részét gabonafélékkel, a magvak/diófélék hüvelyesekkel helyettesítését, ne diverzifikálja, csak annyit tesz, hogy csökkenti a vegán étrend tápértékét.

Kipróbáltam a veganizmus főtt változatát is

Azok az emberek, akik kritizáltak a veganizmus feladását követően, nem követtek figyelmesen, vagy egyáltalán nem követtek. Azt képzelik, hogy a veganizmus 7 évében 100% -ban kegyetlen voltam. Ehelyett gyakran kipróbáltam a főtt változatot, olyan pillanatokban, amikor úgy éreztem, hogy ez már nem működik, és hogy több táplálékra, nagyobb következetességre van szükség. A főtt veganizmus időszakait népszerűsítettem a közösségi médiában. Gabonaféléket vagy hüvelyeseket használtam.

Szerettem volna, ha működik. Ez összhangban lett volna azzal a vegán hiedelemmel, amellyel elkezdtem a megfelelő táplálkozás keresését. Problémák nélkül elfogadtam volna, hogy a gyümölcsök és zöldségek működéséhez gabonafélékből és hüvelyesekből kell adalékokat adni. Sajnos ez nem így történt. Időnként főtt ételekkel ez rosszabb volt. Igen, nagyobb jóllakottságot nyújtottak, ugyanakkor emésztési problémáim voltak, nehéznek és lassúnak éreztem magam, a teljesítményem pedig egyre rosszabb lett.

Lehet, hogy a periódusok nem voltak elég hosszúak ahhoz, hogy a bélflóra alkalmazkodni tudjon (nekem azt javasolták), de ha 6 hét alatt nem alkalmazkodik, akkor nem valószínű, hogy valaha is alkalmazkodott volna.

Sajnos a főtt vegán ételek nem tudták fedezni a vegán étrendben rejlő hiányosságokat: Omega 3 (DHA), fehérje (megfelelő aminosavprofillal), különféle aminosavak (lizin, taurin), A-vitamin, kreatin, karnozin, vas-hem.

A sűrű kalóriatartalmú ételek és a tápanyagok hiánya együttesen túlevéshez vezet, mivel a szervezet egyre többet igényel, és ezek az ételek nem képesek fedezni a mikroelemhiányt. Ezért sok vegán, aki ételt fogyaszt, túlsúlyos.

A test hosszú távú vegán étrenddel működhet?

Igen, de a következőkre van szükséged:

• sok táplálkozási ismeret;
• sok szerencsét;
• fokozottan figyeljen a magvak és a diófélék elkészítésére;

Hadd magyarázzam. Táplálkozási ismeretekkel kell rendelkeznie arról, hogy mi hiányzik a növényekből, és csak az állati eredetű élelmiszerekben található meg. Ki kell egészítenie ezekkel a tápanyagokkal. Óvatosnak kell lennie, ha egy bizonyos ideig eléri a lizinigényt, vagy egy bizonyos szokásos vegán étrendet követ.

Rengeteg genetikai szerencsével kell rendelkeznie, illetve ahhoz, hogy elegendő amiláz legyen a gabonafélék megemésztéséhez, ahhoz, hogy olyan génjei legyenek, amelyek az omega 3-ot ALA-ból DHA-ba és az A-vitamint béta-karotinból A-vitaminná alakítják át, amely hasznos a szervezet számára. A diót és a magokat gyorsforralóban kell főzni, majd sajtként lehet erjeszteni. Ez az egyetlen módja annak, hogy felszabadítsuk belőlük a mikroelemek gazdagságát, amelyeket a test használjon fel.

Úgy döntöttem, hogy megtartom a diétámat úgy, ahogy volt, azaz takarmányos, de az összes étrend-kiegészítőt, magot és diót húsra cserélem. A hús típusáról egy másik cikkben beszéltünk. Táplálkozási stílusom teljesítéséhez nincs szükség húsdarabokra, napi 2-300g is elegendő.

Etikai veganizmus - táplálkozási veganizmus

Kétféle véleményáradatot veszek észre a vegán mozgalomban. Azok az etikus vegánok döntöttek úgy, hogy nem ártanak az állatoknak, és az étkezési stílus megváltozása a kezdeti döntés következménye. És vannak táplálkozási vegánok, akik a jobb egészség reményében közelítik meg a vegán étrendet.

Az etikus vegánok illúzióban élnek, és ettől az illúziótól jobbnak érzik magukat, mint a táplálkozási vegánok. Az etikus vegánok szerint a táplálkozási vegánokat nem vegánoknak, hanem "növényi alapúnak" kell nevezni (növényi étrenddel vagy vegetáriánusokkal).

Hm. Ezen az érvelésen szólítanom kellene magam vegán, vegetáriánus étrend nélkül. Hadd magyarázzam:

Egyetértek azzal, hogy az állatok életét a lehető legnagyobb mértékben megkíméljék:

1. Ellenzem az állatok háztartási feladatok (kocsi, eke, szállítás) kizsákmányolását;
2. Ellenzem az állatok szórakozásból történő kizsákmányolását (cirkusz, delfinárium, állatkert);
3. Ellenzem az állatok érzelmi kényelem céljából történő használatát (macskák, kutyák, madarak);
4. Ellenzem az állatok ruhák vagy más hasznos tárgyak gyártására való felhasználását.
5. Ellenzem az állatokat gyógyszerészeti vagy kozmetikai kísérletekhez.

(Basszus, még vegán részt is tartottam ezen az oldalon:)))

Valószínűleg az egyetlen szempont, amelyben tudatosan használom az állatokat, az étrend, mert 7 éves tapasztalat és az általam felhalmozott információk után nem látok más megoldást. Tisztában vagyok azzal is, hogy ahhoz, hogy gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthassak, állatok milliói halnak meg évente azért, hogy megvédjék ezeket a növényeket.

A látszattal ellentétben sokan, akik felhagytak a veganizmussal, megközelítették a tűzfőzött változatot. A nyers étel kvóta kisebbségben van, mert a nyers étel étrend kisebbségben van, mint a szokásos. Közvetlenül tőlünk tudom felhozni Nick Teodorescu példáját. Azzal vádolták, hogy túlságosan diétázott a gabonaféléken és a szóján, és emiatt megbukott. Menj ábra ...

Egy kicsit a dogmából nem ártana az etikus vegánoknak. Ha már megszüntették az állatok szenvedését az élet számos területén, a kevés hús nem rombolja le a bolygón az életet és a lelki egyensúlyt. De ez nagy változást jelent az egészségükben.

Kérjük, nézze meg ezt az interjút John McDougallal. A keményítőn alapuló főtt vegán étrend híres támogatója. A férfi 71 éves, tehát öreg, de ilyen állapotban látni fájdalmas volt. A demencia hatásai annyira láthatóak, hogy úgy tűnik, hogy alkohol hatása alatt áll. Nem azt állítom, hogy más, 71 éves bárók, akiknek szokásos étrendjük volt, nem viselkednek hasonlóan, de az a tény, hogy John McDougall ilyen állapotban van, azt mutatja, hogy hosszú távon a veganizmus nem nyújt javulást az egészség terén.

---