Nyersen vagy főzve, milyen formában egészségesebbek ezek az ételek
Tudjuk, hogy az ellenőrzés Tűz a férfiak döntő lépés volt evolúciónk történetében, különösen azért, mert képesek voltunk elindulni főzzük meg az ételünket. Így tudtunk renderelni ehető bizonyos ételek, amelyek mérgező nyers, mint a burgonya például. Ez lehetővé tette megkönnyítik bizonyos élelmiszerek tárolását és a lelassítsák természetes lebomlásukat miközben megkönnyíti a munkánkat emésztőrendszer. Főzéssel az is patogén mikroorganizmusok hogy megszabadulunk, mielőtt még rájönnénk a létezésükre.
Innen azt mondhattuk volna, hogy „Nagyszerű! Egyszerűsítsük akkor az életünket, és főzzünk mindent! ” De itt vannak más problémák, sőt, néhány esszenciális tápanyagok (ahogy a kis hercegnő megnevezte C vitamin) nem bírja a meleget. Néhány főzési módszer még elő is áll mérgező ! Így, nyersen vagy főzve ? Tanulmányoztuk a kérdést a legjobb választás néhány kedvenc ételedhez !
# 1 Piros cékla: inkább nyers !
Akárcsak rózsaszín és sárga unokatestvérei, inkább őket nyers répa, megtartják a magukét B9-vitamin és C vitamin.
Személy szerint ajánlom neked reszelt olajjal és citrommal, vagy vékony szeletekben pácoljuk almaecet. Egy másik ötlet: a cékla nagyon jól passzol hozzá fehér káposzta a színek kontrasztjához.
# 2 brokkoli: nyers vagy párolt
Válasszon brokkolit nyers, vagy egy csipetnél, enyhén párolva.
Igaz, hogy ha még nem szokott hozzá, akkor ez lehet egy kicsit sokáig emészthető. De mártsa be a friss tejszínes szósz és metélõhagyma barátjával a karfiol és egészséges és friss aperitifed lesz! A vízben való főzés megfosztja ettől C- és B-vitamin valamint az övé ásványok.