Nyitott szezon koleszterin tojás és só ételekben - iHealth
Megismerem C-t, az egyik bff-et (szerencsés ember vagyok, több bff is van). C. szemész és nagy nevetéssel beszél (nagyon sajnálom, hogy nem készít blogot!) Arról, hogy mit tesznek az emberek a szemükbe. A kamilla és a körömvirág tea már a régi iskola. Most az embereket mézzel, hidegen sajtolt olajokkal és más egzotikumokkal kezelik.:)) Amit el akartam mondani, hogy gyakran hallok különféle mítoszokat az ételről. Mert elértük azt a veszélyes területet, ahol félünk enni. Amíg a tányérról származó zöldség el nem éri a szájat, azon gondolkodunk, hogy jó-e akkor zöldet enni, honnan származik, milyen kezek szedték, és főleg, ha al-dente főzték, olyan ételekben, amelyek nem tartalmaznak alumíniumot . És mivel az információk nagyon sokak és minden irányból, inkább hagyjuk figyelmen kívül még az igaziakat, és reggel lenyeljük az összes perecet, ebédnél pedig az összes gyorséttermet. Hogy amúgy mindannyian bántanak minket, legalább jó ízűek. Megfeledkeztem a normalitásról és a józan észről. Elfelejtettük önmagunkat, a saját testünket és a tányéron lévő ételt.
A leggyakoribb mítoszok, amelyeket szinte naponta hallok, a következők:
Mítosz: A barna cukor egészségesebb, mint a fehér cukor
Igazság: A barna cukor fehér cukor, egy másik finomítási küszöbnél. Ha nem, akkor szerencsénk van, hogy színesek vagyunk. A testre gyakorolt hatás ugyanaz, csak a magasabb polc ár.
Mítosz: A tojások koleszterint tartalmaznak, fogyasztásuk pedig a szív- és érrendszeri betegségek kockázatához vezethet
Igazság: A tojás a legegészségesebb, legtáplálóbb és teljes értékű ételek közé tartozik. Nincs releváns tanulmány, amely megerősítené a tojásfogyasztás és a megnövekedett koleszterinszint közötti kapcsolatot. Éppen ellenkezőleg, a diétás ételek (főtt, evőeszközök, olajmentes omlett vagy sültek) javítják a lipidprofilt, csak a jó koleszterinszintet növelik. A reggeli tojás azonban sokkal jobb ötlet, mint a perec.
Tévhit: A kávé nem tesz jót az egészségnek
Igazság: Ha napi 1-2 csészére korlátozódunk, és nem adjuk hozzá az egész üveg cukrot, plusz néhány tejszínhabot, édesítőszert és egyéb csodákat (senki sem tökéletes), akkor a kávé valóban egészséges. Ez a legjobb antioxidáns-forrás, felgyorsítja az anyagcserét és az emésztést, és javítja a szellemi teljesítményt.
Mítosz: A nap utolsó étkezésének 18.00 órakor kell lennie
Igazság: A nap utolsó étkezésének kb. 3 órával lefekvés előtt kell lennie. Azt hiszem, nagyon jól ismered a forgatókönyvet: 18:00 órakor egyél és ígérd meg magadnak, hogy ez a nap utolsó étkezése. 22.00 körül megint éhes leszel, és nem tudsz elaludni anélkül, hogy néhány kört megtennél a hűtőben. Három óra elegendő ahhoz, hogy a gyomor megemésztse az ételt, és a test nyugodtan pihenjen egyik napról a másikra.
Mítosz: Az élelmiszerekben lévő só káros; a sótlan ételek a legegészségesebbek
Igazság: Gyerünk, mindannyian Ispirescuval és az ő "ételekben sóval" nőttünk fel. Csak akkor veszi észre a só fontosságát az ételekben, ha hiányzik. Ezenkívül a nátrium nélkülözhetetlen elektrolit a testünkben; ha sejtjeink nem kapnak nátriumot, akár el is halhatunk (furcsa, tudom!). A legújabb vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy a nátriumhiány magas trigliceridszinthez és koleszterinszinthez vezethet. Fogyasszon sót, de mértékkel; kóstolja meg az ételt, mielőtt felesleget adna hozzá.