Nyúl alacsony kalóriatartalmú séf receptek
Fokhagyma-hagyma nyúl
Öblítse le, szárítsa meg és dörzsölje meg a nyúlrészeket sóval és borssal, és olívaolajon pirítsa, amíg színt nem kapnak. Deglaze a fehérborral, adjuk hozzá a babérlevelet, hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagumót. Vágja a hagymát nagy darabokra
Nyúl paprikával
nagyon ízletes, mediterrán, könnyű étel
Naomi nyúlpálcika nyárs földimogyoró-joghurtos mártással
Nyúlfilé balzsamecetben
bonyolult és gyors indító
Hús római edényben vagy pörkölt csőben
Ezt a receptet bármilyen húshoz felhasználhatja. Vágjuk a nyulat külön darabokra, vagy ami még jobb, csak a hátsó lábakat, fűszerezzük, majd gyorsan és forrón megsütjük, ráöntünk egy csipet konyakot és flambírozzuk. Hús római fazékban vagy fazékban vagy
Nyúlgulyás
Áztassa a húst az íróban 24 órán át. Távolítsa el, szárítsa meg és kockákra vágja. Melegítsük fel az olajat és pirítsuk meg benne a húst. Hagymát kockára vágunk, és hozzáadjuk. Megpirítjuk a hagymát, és ráöntjük a zöldségalaplét. Pároljuk 40 percig. Paprika csíkokban
Nyúl lábai a sütőből
fűszeres íróban pácolva,
Sült hús a vad hátsó filéjéből
Finom sült hús, amelynek íze hideg, de meleg is!
Görög nyúllábak
Vágjon egy vagy két gerezd fokhagymát vékony szeletekre. Mossa meg a nyúllábakat, szárítsa meg és egy éjszakán át pácolja be a fokhagymaszeletekkel, valamint néhány szál rozmaringgal és kakukkfűvel a hűtőszekrény fagyasztótáskájában. Most meg aztán körül
Őzborda savanyú káposztával
Áztasson egy római edényt 1 órán át. A savanyú káposztát apróra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a boszkoopot. Keverjük össze a savanyú káposztával és a fűszerekkel, és tegyük a Römertopf-ba. Helyezze a szarvasbordákat a tetejére. Tegye a Römertopf-ot hideg sütőbe
Szarvas medálok paprikamártással
Fűszerezze a medalionokat vadvadfűszerekkel, és óvatosan sütje olajban. Ezután tányérra tesszük, és az előmelegített sütőben 100 ° C-os felső/alsó hőfokon kb. 15 percig főzzük. Addig forraljuk fel a sültben a vadállományt és a portbort. Lökte Pfe
Szarvas ragu szőlővel és krutonnal
A raguhoz távolítsuk el az inakat az őzgerincből, és vágjuk 3-4 cm-es kockákra. Hámozzuk meg a zellert, a sárgarépát és a hagymát, és vágjuk 2 cm-es kockákra. Az őzgerincet serpenyőben közepes lángon, az olaj minden oldalán megsütjük. Ott
Szarvas nyerge vörösboros szószban
Fűszeres íróban pácolt, hasított testből készült mártás portborral
Téli szarvas saláta
Vágjuk a hideg őzgerincet vékony szeletekre. Keverjen össze olívaolajból készült öntetet, fél citrom levét, 1 evőkanál áfonyalekvárot, 1 teáskanál dijoni mustárt, 1 csepp gyógynövényecetet, sót és borsot, valamint a hússzeleteket a dressi felével.