Nyulakat tartani; hobbi hozzáadott értéket képviselő mezőgazdasági újság
Az utóbbi időben az önellátás iránti vágy sokak számára megnőtt, és lendületessé vált arra, hogy intenzívebben foglalkozzanak a nyulak tartásával. Ezt érvekkel alátámaszthatjuk.
Wolfgang Elias, a német fajta nyúltenyésztők központi szövetsége
A második világháború alatt és különösen a háború utáni időszakban magától értetődő volt, hogy a nyúlfülkék istállókban, istállókban, udvarokban és kertekben, de erkélyeken is elhelyezkedtek. Ma ebben az országban átlagosan fejenként 90 kg húst fogyasztanak el, de csak 400 g nyulakból származik. Spanyolországban, Franciaországban és Olaszországban viszont a nyúlhúst sokkal gyakrabban eszik, és Németországgal ellentétben szinte minden sarkon elérhető. Sokat lehet mondani ezekről a szerethető háziállatokról és haszonállatokról.
Olcsó, helytakarékos elhelyezésük, rövid vemhességi idő, a viszonylag rövid hízlalási időszak (fajtól függően hat és tíz hónap között), valamint a nagyon jó és sokoldalú takarmány-átalakítás a nyulak kiváló tulajdonságai közé tartozik. Az állatokat egész évben tarthatja vagy etetheti, és így mindig élő hússal rendelkezik. A nagyobb haszonállatok tartóival ellentétben a nyúlbarátok mindig gyorsan és "családbarát adagként" süthetik meg a vasárnapi ételt.
Nagyon egészséges hús
Három százalékos zsírtartalommal a nyúlhús nagyon alacsony zsírtartalmú, és ideális része a diétáknak. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a csirke vagy pulykahús, de ugyanolyan gazdag fehérjében és B-vitaminokban. Ezen felül magas a telített omega-3 és omega-6 zsírsavak aránya. Az E-vitamin-tartalom szintén magasabb, mint a levágásra szánt más állatok húsánaké. Sok ínyenc szereti a hús gyengédségét, valamint a nemes és enyhén vad ízt, amely nem hasonlítható más húshoz.
Használhat egy egész nyulat klasszikus sülthez, amelynek súlya átlagosan 2-3 kg, vagy csak egyes tételeket használhat bizonyos ételekhez, például tekercses sülthez, steakhez, szelethez vagy raguhoz. A Német Nyúltenyésztők Központi Szövetsége (ZDRK) kézműves és kreatív csoportjainak tagjai itt nagyon kreatívak, és szívesen adnak recepteket és utasításokat a sikeres kulináris élvezetekhez.
A nyulak tartási követelményeik tekintetében viszonylag igénytelenek kortársak. Természetesen továbbra is minden nap vigyázni kell rájuk. Akik ezt nem tudják garantálni, el kell venniük tőlük. Legalább két nyulat is kell tartani, mert a kisemlősök természeténél fogva élni a fajtársakkal.
Az állatok megfelelő elhelyezése előfeltétele a sikeres, gazdaságos, egészséges és állatjóléti szempontból kedvező tartásnak. Hőtől, közvetlen napfénytől, esőtől, hótól, széltől és huzattól védeni kell őket. Az egyes gödrök méretének meg kell felelnie az állatjóléti követelményeknek, vagy jobb esetben nagyobbnak kell lennie. A nyulakat elhelyezhetjük egyedi tollakban vagy csoportokban tarthatjuk.
Itt azonban figyelembe kell venni, hogy ivarérett bikákat különítsenek el a nyulaktól, hogy ne legyenek nem kívánt utódjaik. Ezenkívül ellenőrizni kell, hogy az állatok kijönnek-e. Megőrzésük kevés munkát végez, ha áprilistól októberig mobil/állítható edzőterület áll rendelkezésre visszavonulási lehetőségekkel, feltéve, hogy megfelelő védelem van mindenféle ragadozóval szemben.