Nyúlhús - előnyök és előnyök - Egyél organikusan
A nyúlhús fehér-rózsaszínű és a legalacsonyabb koleszterin-, telített zsír-, kalória- és nátriumtartalmú hús. Másrészt a nyúlhúsban van a legmagasabb a fehérjetartalom.
A hús puha és nagyon könnyen emészthető, ezért emésztési problémákkal küzdő emberek számára ajánlott.
A nyúl emlős, és a Leporidae családba tartozik, a Legomorpha rendbe. A nyulaknak 2 kategóriája van: mező és ház.
Mivel genetikai anyaguk más, nem tudnak szaporodni.
A házinyulat 6000 évvel ezelőtt háziasították, és jelenleg az egész világon tenyésztik, többségüket háziállatként nevelik.
Az érett nyúl fajtától függően akár 6 kg is lehet. Hosszú, erősen érrendszeres füle van. Nagyon jól fejlett hallása van, és elérheti a 0,5 méter hosszúságot is.
A nyulak jól fejlett metszőkkel rendelkeznek. Az átlagos testhőmérséklet 39 C fok, és 4 pár emlőmirigyük van.
Farkuk bokros, rövid és izmos. A nyulak akár 13 évig is élhetnek.
Jelenleg több mint 100 nyúlfajtát találunk, testtömeg és szőrhossz szerint kategorizálva az alábbiak szerint: nagy, közepes, kicsi, törpe és hosszú vagy rövid szőrű fajták.
Mivel nagyon termékeny állat, a nyulak egyszerre 7-8 fiókát hozhatnak világra. Intenzív tenyésztési rendszerben a nyúl évente 5-6 alkalommal szülhet, átlagosan 35-40 fiókát hozhat világra.
A terhesség ideje rövid, csak 30-32 nap. Az újszülöttek fajtától függően 45 és 80 gramm között változnak.
A nyulak gyorsan növekednek, 10–12. Héten 2–2,5 kg-ot nyomnak. Ők azok az állatok, amelyek a leggyorsabban nőnek, kevés táplálékkal.
Növényevő állatok lévén étrendjükben olyan gabonaféléket találunk, mint a kukorica, a búza, az árpa, de olyan zöld lisztet is, mint a káposzta, a lucerna, a lóhere, a széna.
Nyúlhús - táplálkozási összetétel
A nyúlhús 18,5% nyersfehérjét, 7,4% zsírt, 71% vizet tartalmaz, az összes zsírsavból pedig 63% telítetlen zsírsavat és koleszterint (mg/100g) 136–164.
A nyúlhús olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint cink (54 mg/kg), nátrium (393 mg/kg), kálium (2 g/kg), kalcium (130 mg/kg), magnézium (145 mg/kg) és vas ( 29 mg/kg). A nyúlhúsban is találunk olyan vitaminokat, mint a B12-vitamin, folsav, tiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantoténsav stb.
Az aminosavak kategóriájából: izoleucin, leucin, lizin, metionin, cisztin, fenilalanin, tirozin, treonin, triptofán, valin, arginin, hisztidin, alanin, aszparaginsav, glutaminsav, glicin, prolin, szerin.
Nyúl koleszterin
A nyúlhús alacsony koleszterinszintje miatt, még a pulykahúsnál is alacsonyabb, ajánlott azoknak, akik alacsony koleszterinszintű húst akarnak enni.
Az Alabama A&M University 1989-es tanulmánya szerint a nyulhús egy kilogrammjában a koleszterinszint meghaladja a 150-et, míg a csirke, a sertés és a marhahús meghaladja a 200-at, a sertéshúsé a legtöbb koleszterin.
Kalóriák
A nyúlhús tartalmaz a legkevesebb kalóriát más húsokhoz képest. Például 450 g nyúlhúsban 795 kalória van, ugyanakkora mennyiségű csirke 810 kalóriát tartalmaz, a pulykahúsban 1190, a marhahúsban kevesebb, mint a pulykahúsban, csak 910 kalóriát, míg a húsban a juh eléri az 1420 kalóriát.
A legtöbb kalóriatartalmú hús a sertéshús, minden 450 g húshoz 2050 kalória tartozik.
fehérje
A fehérje a legfontosabb az egészséges étrendben. Ezért tudnunk kell, hogy a legtöbb fehérje a nyúlhúsban található meg. 450 gramm nyúlhús 20,8% fehérjét tartalmaz. A második helyen a pulykahús áll 20,1% -kal. A harmadik helyen 20% -os csirkehús áll.
A sovány marhahúsban 18% fehérje van, míg a soványabb marhahúsban csak 16,3%. A sertéshús csak 19,9%.
zsírok
A házi nyúlhús zsírtartalma a legkevesebb. Az első helyen ismét a nyúlhús minősül, 10,2% zsírral/450 g hús. Csirke követi 11% -kal, borjúhúsnál 14%, pulyka 20,2% -kal. A bárány 27,7% -kal és a kiváló minőségű marhahús 28% -kal az utolsó előtti helyeken szerepel.
A sertéshús ismét az utolsó helyen áll 45% zsírtartalommal. Más szóval, a 450-ből csaknem 200 gramm zsír.
A vonalat meghúzva azt vesszük észre, hogy a leg diétásabb, de a legtáplálóbb hús a nyúlhús minden szempontból. Tehát, ha teheti, próbálja meg a lehető legkiegyensúlyozottabb és változatosabb étrendet folytatni.
Más cikkek is érdekelhetik. Lát:
Ha tetszett a cikk, akkor támogass minket egy lájkolással és egy terjesztéssel a Facebookon.